Diana Rattray. Eglė valgo, 2009 m.
- Iš viso: 3 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 3 val
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1071 | Kalorijos |
| 55g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 121 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1071 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 55g | 71 proc. |
| Sotieji riebalai 16g | 79 proc. |
| Cholesterolis 442mg | 147 proc. |
| Natris 7861mg | 342 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 121g | |
| Kalcis 106mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Paprastas, dviejų ingredientų glazūra leidžia šį iškeptą kumpį greitai paruošti ir kepti, o saldaus glazūros ir sūraus kumpio kontrastas yra klasikinis. Patiekite kumpį su ananasų skiltelėmis arba ananasų padažu. Bulvės ir kukurūzų paplotėliai yra nuostabūs garnyrai, patiekiami su kumpiu. Arba galite pasirinkti žalumynus, keptą okra ar savo šeimos mėgstamiausius patiekalus.
Ingridientai
- 1 didelis kumpis, paruoštas virti, apie 10–12 svarų
- 1 puodelis persikų konservų arba persikų uogienė
- 2 šaukštai aštrios rudos garstyčios
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Padėkite kumpį ant lentynos didelėje kepimo skardoje arba kepimo skardoje riebalų puse aukštyn. Kumpį lengvai įvertinkite aštriu peiliu, padarydami deimantinį modelį. Į keptuvę įpilkite 1 1/2 puodelio vandens ir uždenkite visą keptuvę sandaria folija.
Kepkite kumpį maždaug 18 minučių už svarą arba iki 148 F vidinės temperatūros.
Tuo tarpu konservus ir garstyčias sumaišykite dubenyje, plakdami, kad gerai išplaktų.
Likus maždaug 15–20 minučių iki kumpio paruošimo, kumpį išplaukite su glazūros mišiniu.
Šis kumpis patiekiamas 8 su likučiais. Į šį receptą pridėkite 2 šaukštus persikų likerio (šnapsų), 2 šaukštus citrinos sulčių ir brinkstą cinamono. Norėdami paruošti žirnių sriubą, savo Naujųjų metų dienos juodųjų akių žirnelius, naudokite mėsingą likusio kumpio kaulą, arba mėsą naudokite troškinyje, kepsnyje ar pusryčių patiekalui.
Recepto žymės:
- Persikų
- vakarienė
- amerikietis
- Kalėdas
