„LauriPatterson“ / „E +“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 451 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 43g | Angliavandeniai |
| 34g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 451 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 35 proc. |
| Cholesterolis 79mg | 26 proc. |
| Natris 1979mg | 86 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 43g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 34g | |
| Kalcis 244mg | 19 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis klasikinis moliusko skustukas yra sklandus ir kvapnus, jame yra šviežių, skanių moliuskų. Jis nėra nei niūrus, nei klijuotas, tačiau nuoširdus ir patenkinantis bei kartu suvynioti reikalingas cingas.
Galite pažaisti su pieno ir sultinio ar vandens proporcijomis ir laisvai vartoti visą pieną, jei norite. Nenugriebtas pienas duos turtingesnį, klasikines košes.
Ingridientai
- 2 griežinėliai lašinių
- 2 šaukštų sviesto
- 2 salierų stiebai
- 1 mažas svogūnas
- 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos (dar daugiau pagal skonį)
- 2 didelės bulvės
- 2 šaukštų miltų
- 1 puodelio sultinio arba moliuskų sulčių
- 1 1/2 puodelio pieno
- 1 1/2 svaro šviežių moliuskų
- Garnyras: šviežiai malti juodieji pipirai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Smulkiai supjaustykite šoninę. Įkaitinkite vidutinį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies, įpilkite sviesto, o kai sviestas ištirps, suberkite šoninę. Virkite, vis maišydami, kol šoninė taps riebi. Sureguliuokite šilumą, kad sviestas ne paruduotų.
Tuo tarpu salierą ir svogūną smulkiai supjaustykite. Sudėkite juos į lašinius ir pabarstykite druska. Virkite, maišydami po truputį, kol daržovės bus minkštos, maždaug 3 minutes.
Tuo tarpu bulves nulupkite ir susmulkinkite. Kai daržovės bus minkštos, pabarstykite jas miltais. Virkite, maišydami, kol miltai šiek tiek kvepės pyrago pluta - tai maždaug 2 minutes leis jums žinoti, kad jie virti, ir neleis, kad kapoto inde būtų žalių miltų skonio. Įpilkite bulvių, sultinio ir pieno. Užvirkite ant virimo ir virkite, kol bulvės bus labai minkštos, 10–15 minučių.
Tuo tarpu atlikite vieną iš dviejų dalykų. Arba pakepinkite neapdorotus moliuskus, arba ant didelės ugnies įkaitinkite didelį puodą. Į puodą įpilkite 1/4 iki 1/2 puodelio vandens. Jis turėtų nedelsdamas šnypšti. Įdėkite moliuskus, uždenkite dangčiu ir virkite, kol visi moliai atsidarys - 3–5 minutes. Iškelkite moliuskus iš puodo. Norėdami ištraukti moliuskus iš jų kriauklių, naudokite šakę ar mažas žnyples. Išmeskite lukštus. Nukoškite virimo skystį per kelis sluoksnius šluostės arba švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad įsitikintumėte, jog neliko kruopų. Į trintuvą įpilkite įtempto virimo skysčio.
Kai bulvės suminkštės, suberkite moliuskus ir troškinkite, kol moliai išvirti, maždaug 5 minutes - žalius, supjaustytus moliuskus ir vos 1 - 2 minutes, jei jie bus virti garuose.
Pagal skonį pasūdykite ir įpilkite daugiau druskos pagal skonį, jei to reikia. Patiekite karštą, pabarstytą pipirais, jei norite.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Bulvė
- užkandis
- amerikietis
- šeimos vakarienė
