„Ben Pipe“ fotografija / fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1/2 puodelio (patiekiama 20)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 2 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1/2 puodelio (patiekiama 20) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 2 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 699mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 9mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šviežias kalendra, dar vadinamas koriandru, yra nuostabi žolė, naudojama visose srityse - nuo meksikietiško stiliaus salsos iki Artimųjų Rytų patiekalų iki Tailando sriubų. Deja, jis nedžiovina taip gerai, kaip ir kitos lapinės žolelės, ir ilgai nelaiko šaldytuve. Čia yra paprastas būdas išsaugoti šviežio kalendros skonį.
Ingridientai
- 1/2 puodelio kalendros (lapai ir stiebai, švieži, smulkiai supjaustyti)
- 2 šaukštai. druska
Žingsniai, kaip tai padaryti
Jei neužauginsite savo ir negalėsite išsirinkti tik to, ko jums reikia, galite iššvaistyti ir maistą, ir pinigus, išmesdami pranašesnį kalendorių. Ši žolelių druska yra paprastas būdas panaudoti likusius šviežius kalendros gaminius.
Pateikti kiekiai yra už 1/2 puodelio kalendros druskos, tačiau galite padauginti iš kiek, jei laikysitės santykio, susidedančio iš 4 dalių smulkiai supjaustytų, lengvai supakuotų kalendros ir 1 dalies druskos.
Cilantro garsėja tuo, kad ant jo prikimba nešvarumai. Cilantro gerai nuplaukite, laikydami puokštės stiebo galą ir supynę į didelį dubenį ar kriauklę, pilną šalto vandens. Pakartokite tai švariu vandeniu, kol dugne nebeatrodys smėlio. Patraukite koriandro pluoštą dažniausiai nusausinkite tarp popierinių rankšluosčių arba švaraus indo rankšluosčio.
Smulkiai supjaustykite (sumalkite) šviežią kalendrą. Tam naudingas maisto perdirbėjas.
Išmatuokite kalendrą, kai ji susmulkinta. Į kas 4 laisvai supakuotų šviežių, smulkiai supjaustytų žolelių dalis įpilama 1 dalis košerinės arba kitos nejodintos druskos (joduota druska gali pakeisti žolelės druską). Maišykite, kol gerai susimaišys.
Įpilkite į švarų stiklinį indą, uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Norėdami naudoti, palikite bet kurią kitą druską, kurios reikalaujama jūsų pateiktame recepte. Įpilkite į padažus, o ne paprastą druską. Padarykite paprastą, bet skanų panardinimą, įpildami 3/4 arbatinio šaukštelio kalendros druskos ir 1/2 šaukštelio česnako druskos į 1 1/2 puodelio grietinės, creme fraiche, jogurto ar labneh.
Patarimas: Tas pats šviežių ingredientų ir druskos santykis 4: 1 gali būti naudojamas kuriant kitas nuostabias žolelių druskas su žolelėmis, kurios gerai neišdžiūsta, tokias kaip kalendra, bazilikas, laiškinis česnakas, petražolės ir rozmarinas.
Recepto žymės:
- kalendra
- amerikietis
- vasara
- ingredientas
