Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 185 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 185 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 304mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 9% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 55mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Klasikinės „Tabbouleh“ salotos - dar žinomos kaip tabulai - gaminamos su įtrūkusiu kviečių bulguru, petražolėmis, pomidorais ir ryškiu česnako mėtų padažu. Nesivaržykite žaisti su proporcijomis, ypač su įvairiomis daržovėmis. Pavyzdys: galite gaminti tai be pomidorų, kai nebuvo šviežių, prinokusių, arba įmeskite daug daugiau petražolių (mes kalbame apie tris didelius ryšulius) ekologiškesnėms salotoms.
Žiūrėkite dabar: Kaip pasidaryti klasikines „Tabbouleh“ salotas
Ingridientai
- 1 puodelis nulaužto kviečių bulguro
- 1 1/2 puodelio verdančio vandens
- 1 šaukštelis smulkios jūros druskos (padalyta)
- 1/3 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 1 skiltelė česnako
- 1/2 puodelio šviežių mėtų lapelių
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 krūva plokščių petražolių
- 4 pomidorai
- 1 angliškas arba šiltnamio agurkas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įdėkite bulgur į vidutinį dubenį ir pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos. Įpilkite 1 1/2 puodelio verdančio vandens, uždenkite ir leiskite sėdėti 20 minučių.
Eglė
Kol bulgaras sėdės, maišytuve supilkite alyvuogių aliejų, citrinų sultis ir česnaką (arba česnaką sutrinkite į virtuvinį kombainą, kol sumalkite, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių ir supilkite į padažą panašią konsistenciją).
Eglė
Įpilkite mėtų lapelių, likusį 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų. Maišykite, kol mėtos lapai bus gerai paruošti, ir padažas bus daugiau ar mažiau lygus. Paragaukite ir įpilkite dar druskos ir pipirų, jei norite.
Eglė
Pasirinkite petražolių lapus iš stiebų; išmeskite stiebus arba išsaugokite juos kitam naudojimui. Grubiai supjaustykite lapus. Pomidorus susmulkinkite, pasėkite ir susmulkinkite. Agurką nulupkite, susmulkinkite ir susmulkinkite (pašalinus sėklas iš agurko, galutinės salotos netaps per daug vandeningos, taip pat sumažins bet kokį kartumą, nei gali turėti agurko sėklos). Sudėkite į didelį dubenį.
Eglė
Patikrinkite bulgur. Po 20 minučių jis turėjo absorbuoti visą vandenį, bet dubenėlio dugne gali būti šiek tiek. Paragaukite bulguro, jis turėtų būti švelnus kąsniui. Jei jo nėra, išmaišykite, uždenkite ir leiskite sėdėti dar 10 minučių. Jei dubuo švelnus, o dubenyje yra vandens, nusausinkite bulgurą smulkiu tinkleliu arba ištraukite šaukštu su įpjova ir į atskirą indą.
Eglė
Užpilkite užpilą ant bulgur ir išplakite, kad gerai sujungtumėte. Sudėkite petražoles ir išminkykite, kad gerai sumaišytų. Suberkite pomidorus ir agurką ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Eglė
Nedelsdami patiekite arba uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošta, iki nakties. Mėgautis!
Eglė
Patarimai
- Jei atvėsinate salotas, žinokite, kad jos skonis bus šiek tiek geresnis ir ryškesnis, jei prieš patiekdami bent 30 minučių leisite joms sustingti kambario temperatūroje, kad pašalintų dalį atšaldymo, kurią jos nešios šaldytuve.Ant papildomas patarimas: jei norite pasigaminti šias salotas anksčiau laiko, taip pat galite palaukti, pjaustyti ir sudėti pomidorus paskutinę minutę - laikas šaldytuve niekada nėra jų draugas!
Receptų variantai
- Vietoj bulguro naudokite kvinatą - tai tendencija, apsčiai baltymų ir be glitimo. Jei norite, kad salotos būtų lengvesnės tekstūros, vietoj bulguro naudokite kuskusą. Norėdami išgauti daugiau nei 1/2 puodelio sutrinto fetos sūrio, gaukite grietinėlės, bet sūrumo. į skardinę nusausintų ir nuplautų avinžirnių. Įpilkite 1/3 puodelio pjaustytų pjaustytų juodųjų alyvuogių, kad būtų arčiau skonio.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- salotos
- vidurio rytuose
- cookout
