„Foodcollection RF“ / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 35 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 75 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 75 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1404mg | 61 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 33mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tradiciškai kiniškos agurkų salotos gaminamos kaitinant agurkus aštriame sezamo aliejaus, čili pipirų ir Szechuano pipirų mišinyje. Šiame greitai ir lengvai paruošiamame agurkų salotų recepte agurkai supilami į raudonojo vyno actą ir sezamo aliejaus užpilą, užplikytą maltu imbieru ir čili dribsniais.
Ingridientai
- 1 1/4 svaro / 5 marinuoti agurkai
- 2 šaukštelių druskos
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 šaukštas lengvo kiniškų sojų padažo
- 1 1/2 šaukštelio azijietiško sezamo aliejaus
- 2 1/2 šaukšto rudojo cukraus
- 1 šaukštelio malto šviežio imbiero šaknies (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Marinuotus agurkus nuplaukite ir nusausinkite. Iškirpkite galus ir perpjaukite juos per pusę, tada išilgai į ketvirčius ir po to į maždaug fryčių pločio juosteles.
Agurkų juosteles sudėkite į kiaurasamtį ir pabarstykite druska. Leiskite agurkams sėdėti 30 minučių. Sverdami agurkus pasverdami druską, jie gali išleisti daugiau vandens, kad būtų traškūs, ir dubenėlio apačioje nesikaupia vandeningas padažas. Tai padarykite užpildę du maždaug tris ketvirtadalius pilnai uždaromų plastikinių maišelių vandeniu ir padėję juos ant viryklių.
Kai 30 minučių užvirs, agurkus išimkite iš kiaurasamčio ir nukoškite, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Tuo tarpu nedideliame dubenyje padarykite padažą, išplakdami kartu raudonojo vyno actą, sojos padažą, azijietišką sezamo aliejų, rudąjį cukrų, šviežią imbiero šaknį ir raudonųjų pipirų dribsnius.
Agurko juosteles išdėstykite inde ir užpilkite padažu. Uždenkite plastikiniu įvyniojimu ir atvėsinkite agurkus 4 valandas arba per naktį.
Patiekite agurkų salotas atskirai arba su aštriu Azijos patiekalu, kad būtų lengviau atvėsti gomurį. Mėgautis!
Marinuoti agurkai prieš salotų agurkus
Marinuoti agurkai, anot „Burpee Seed“ žmonių, yra trumpesni ir blogesni, sukurti specialiai marinato stiklainiui. Jų oda yra plonesnė nei ilgesnių, švelnesnių rūšių salotų, todėl sūrymas leidžia įsiskverbti iki minkštimo.
Skirtingai nuo sklandžių salotų pyragaičių, marinuoti agurkai turi neryškią odą, karpinių prekinis ženklas atrodo kaip klasikinis krapų marinuoti agurkas. Marinuotos veislės taip pat turės mažiau sėklų ir yra šviesiai žalios.
Marinuoti agurkai paprastai nevalgomi iš rankų, o nuluptas salotas agurkas dažnai gali būti.
Recepto žymės:
- salotos
- Garnyras
- azijietiškas
- vasara
