Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja 4
Įsigytas Alfredo padažas daro šį patiekalą palyginti lengvą ir patogų, o vištienos, cukinijos ir pomidorų derinys yra skanus.
Nedvejodami vartokite naminį Alfredo padažą ar kitą sūrio padažą, kuris jums gali patikti. Patiekite vištieną su šviežių tarkuotų arba susmulkintų Parmezano sūrio garnyru.
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės pusės (be kaulų, odelė pašalinta)
- 1/2 puodelio miltų
- 1/2 šaukštelio Cajun prieskonių
- 1/2 šaukštelio druskos (dar daugiau pagal skonį)
- 1 brūkšnys pipirų (plius daugiau pagal skonį)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 1/2 - 2 puodeliai cukinijos (supjaustyti griežinėliais)
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1 didelis pomidoras (su šerdimi, supjaustytas plonais pleištais)
- 1/2 puodelio skrudintų raudonųjų pipirų (griežinėliais)
- 1 puodelis alfredo padažo (arba česnako alfredo padažas)
- Karštai virti linguine arba fettuccine
Žingsniai, kaip tai padaryti
Uždėkite plastikinio apvyniojimo gabalėlį ant vištienos krūtinėlės ir švelniai minkykite, kad šiek tiek išlygėtų iki vienodo storio. Pakartokite su likusiomis vištienos krūtinėlės puselėmis.
Sumaišykite miltus, Cajun prieskonius, 1/2 šaukštelio druskos ir lašelį pipirų. Miltų mišinyje supjaustykite vištieną.
Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies; sudėkite vištieną ir virkite apie 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos.
Išimkite vištieną į lėkštę. Sudėkite cukinijas ir pakepinkite apie 2 minutes.
Į keptuvę įpilkite citrinos sulčių ir vištienos sultinio kartu su paruduota vištiena.
Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies apie 15 - 20 minučių arba kol vištiena iškeps. Sultys turėtų būti švarios, kai šakutė pradurta vištienai.
Įpilkite pomidorų pleištus, skrudintus raudonuosius pipirus ir Alfredo padažą. Maišykite, kad sujungtumėte ingredientus. Toliau virkite, kol karšta ir putli. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Patiekite su karštais virtais makaronais.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- mus regioninius
- rudenį
