steauarosie / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 518 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 46g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 518 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 42 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 46 proc. |
| Cholesterolis 146mg | 49 proc. |
| Natris 221mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 46g | |
| Kalcis 111mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pagrindiniai vištienos saagwala, lengvo kario patiekalo, dažnai naudojamo šiaurės Indijos virtuvėje, ingredientai yra lengvas padažas, pagamintas pagal skonį su ciberžole, cinamonu, garam masala, ir švieži špinatai su lengvai paruduota kepta vištiena. Tai yra vienas iš sveikesnių patiekalų, esančių daugelio Indijos restoranų meniu.
Komandą patiekite su karštais chapatis (indiškais sausainiais) arba parathas (keptais indiškais plokštainiais), kad gautumėte, ir jūs turite laimėtą indišką patiekalą, kurį mėgsta bet kokio amžiaus žmonės.
Tai patiekalas, kurį lengvai paruošiama iš anksto, prieš tai pagaminant kario padažo receptą, o tada virti visą receptą su vištiena ir papildomais prieskoniais mažomis partijomis.
Ingridientai
- 2, 2 svaro be odos vištienos gabaliukų (geriau kojos ar krūtinė)
- 3 dideli kekės špinatai
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 5 pipirų žievelės
- 4 gvazdikėliai
- 4 ankščių kardamonas
- 2 dideli svogūnai (labai smulkiai supjaustyti)
- 2 šaukštai česnako pastos
- 1 šaukšto imbiero pastos
- 1/2 šaukštelio maltos ciberžolės
- 1/2 malto cinamono
- 1 šaukštelio kalendros miltelių
- 1 šaukštelio kmynų miltelių
- 1 šaukšto garam masala miltelių
- 2 vidutiniai pomidorai (smulkiai supjaustyti)
- Garnyras: 1 gabaliukas sviesto
- Nebūtina: druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Špinatus gerai nuplaukite ir susmulkinkite. Sudėkite į puodą su puse puodelio vandens, druskos pagal skonį ir virkite, kol iškeps.
Špinatus sumalkite į pastą virtuvės kombaine. Laikykis nuošalyje.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės liepsnos ir kepkite vištienos gabaliukus, kol gerai paruduos. Nuimkite ir palikite nuošalyje.
Vėl pašildykite tą patį aliejų, tada suberkite visus prieskonius.
Prieskoniai šiek tiek patamsėja, įpilkite svogūnų, imbiero ir česnako pastos ir pakepkite, kol svogūnai bus šviesiai auksinės spalvos.
Suberkite visus kitus prieskonius: kalendrą, kmyną ir garam masala. Kepkite 5 minutes.
Suberkite pomidorus ir pakepkite, kol aliejus pradės atsiskirti nuo masala.
Į šią masala įpilkite vištienos, gerai sumaišykite ir įpilkite pusę puodelio vandens. Virkite, kol vištiena bus beveik paruošta.
Suberkite špinatus ir gerai išmaišykite. Virkite, kol dauguma vandens išdžius. Nukelkite nuo ugnies ir papuoškite šviežio sviesto gabalėliu.
Patiekite su karštais chapatis (indiškais sausainiais) arba parathas (keptais indiškais plokštainiais).
Patarimai
- Naudokite šviežius špinatus kūdikiams: Svarbu išlaikyti šviežią ir lengvą vištienos saagwala skonį - naudoti šviežius špinatus kūdikiams. Nors kai kurie gamindami šį patiekalą gali naudoti konservuotus ar šaldytus špinatus, jis nesuderinamas su imbieru ir česnaku kaip su šviežiais špinatais. Vištienos pasirinkimas: Norėsite naudoti vištieną be odos, kad patiekalas nebūtų maistas riebios odos aliejumi. Galite pasirinkti virti su kaulais, kad patiekalui suteiktumėte dar vieną skonio ir nevienalytiškumo sluoksnį. Jei pašalinsite kaulus, galutinis produktas vis tiek bus skanus ir jį lengviau suvalgyti. Atsargiai vartokite svogūnus: nepamirškite pervirti svogūnų, česnakų pastos ir imbiero pastos mišinio. Laikykite šilumą vidutinėje temperatūroje ir virkite tik tol, kol svogūnai pradės permatomi; šiuo metu jie neturėtų paruduoti. Jei šis mišinys užvirs, jis gali suteikti visam valgiui karčią atspalvį. Pridėkite šiek tiek zing: Kitas skonio aromato rinkimo būdas yra šiek tiek purus. Tai citrinos išspaudimas, pridėta pabaigoje.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- indėnas
- savaitės naktis
