Ant grotelių keptas sūris
- Iš viso: 48 val. 25 min
- Paruošimas: 48 val
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 1 porcija
„Po'boys“ yra klasikinė Luizianos kuokštelė. Pagaminti iš specialaus prancūziško batono, lengvo, purus vidurio ir traškūs iš išorės, šie sumuštiniai (pagal Vikipedijos duomenis) iš pradžių buvo gaminami su iškarpomis ir nemokamai atiduodami darbinės klasės vyrams, vadinasi, vargšas berniukas. Paprastai gaminant su jūros gėrybėmis ar kitomis vietinėmis pietų jūros gėrybėmis, šis pakeitimas reikalauja maišyti su šviesia ir tamsia mėsa. Jei mėgstate garstyčias, rekomenduojame kreminės garstyčios, kurias tikriausiai galite rasti jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje.
Ingridientai
- 1 puodelis vištienos (susmulkintos, žalios: geriausia būtų tamsios ir šviesios mišinį)
- 1 puodelio pasukų
- 1/2 šaukšto. aštrus padažas
- 1 puodelio miltų
- 1/4 šaukštelio. druska
- aliejaus kepti
- 1 prancūziškos duonos „lazda“
- 2 šaukštai majonezo
- 4 griežinėliai pomidoro
- 8 krapų marinuotos drožlės
- 1/2 puodelio susmulkintų salotų
- tešla druskos (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Norėdami virti vištieną. Į sandarų indą suberkite pasukus, karštą padažą ir vištieną. Išmaišykite, užsandarinkite ir leiskite sėdėti. Manau, kad vištiena išlaiko geriausią tekstūrą ir skonį 48 valandas, tačiau 24 valandos vis tiek yra gana geros.
Kai būsite pasiruošę gaminti sumuštinį, miltelius ir druską sumaišykite į negilų indą ir išmaišykite. Įkaitinkite aliejų iki 260 laipsnių. Tuo tarpu vištienos grynuolius išimkite iš sūrymo, pamerkite juos į miltus, panardinkite atgal į pasukas ir vėl į miltus. Prieš įpildami į aliejų, leiskite perteklinei dangai nukristi. Kepkite vištienos gabaliukus keletą minučių, kol jie pasidarys auksiškai rudi, traškūs ir mėsa iškeps. Išimkite vištieną ir leiskite jai pailsėti ant popierinio rankšluosčio.
Nupjaukite viršutinį trečiosios itališkos duonos trečdalį, o apatinius du trečdalius iškočiokite. Tarpą užpildykite trupučiu majonezo, susmulkintų salotų, pomidorų, vištienos, marinatų ir dar šiek tiek majonezo ir pabarstykite dideliu dribsnių druska, jei turite. Pridėkite viršutinę dalį atgal ir patiekite.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- pietų
- šeimos vakarienė
