„Brett Stevens“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: tarnauja 4
Vištienos pyragas yra vienas iš tų patiekalų, kuris akimirksniu sukelia šilumos, jaukumo ir puikaus namų ruošimo jausmą. Šis pyrago receptas sujungia vištieną, porus, slyvas ir Caerphilly sūrį į tokį skanų ir nuoširdų pyragą. Tai taip pat vištienos pyragas, kurį taip lengva pasigaminti ir kuriam prireiks maždaug 20 minučių, kad jį būtų galima sudėti į patiekalą, tešlos dangtį ant orkaitės ir į ją. Tokiu būdu jums užtenka 25 minučių virimo laiko, norint virti daržoves, kurios patiekiamos šalia, arba tiesiog pakelti kojas.
Porai yra Velso herbas, todėl puikus patiekalas švęsti Šv. Dovydo dieną kovo 1 d., Tačiau kodėl gi nereikėtų jo laikyti vienai dienai, jis yra puikus bet kuriuo metų laiku.
Ingridientai
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto sviesto
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 3 skiltelės česnako (griežinėliais)
- 4 be kaulų vištienos šlaunys (supjaustytos kubeliais)
- 200 g (7 uncijos) porai (supjaustyti tik baltomis dalimis)
- 2 šaukštų miltų
- 150ml sauso baltojo vyno
- 450 ml vištienos atsargų
- 200ml dvigubo kremo
- 2 šaukšteliai angliškų garstyčių
- Druska ir juodieji pipirai (pagal skonį)
- 100 g (3 1/2 uncijos) džiovintų slyvų (perpus)
- 150g (5 1/2 uncijos) Caerphilly sūrio (sutrintas)
- 55g (2 uncijos) sumaišytų kapotų estragonų ir plokščiųjų petražolių
- 450 g (1 svaro) paruošto valcavimo tešlos pyrago
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštas dvigubo kremo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C.
Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą ir aliejų, tada maždaug 10 minučių pakepinkite svogūnus ir česnakus, kol jie pradės spalvoti.
Tada suberkite vištieną ir virkite dar 5 minutes, kol vištiena užvirs
Įpilkite porai ir miltus nuolat maišant, kol jie gerai susimaišys
Lėtai įpilkite vyno ir vištienos atsargų, kol padažas sutirštės
Įpilkite grietinėlės ir garstyčių ir pagardinkite
Nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite slyvas, sūrį ir žoleles
Įdėkite pyrago įdarą į vidutinio dydžio pyrago indą
Sumaišykite kiaušinio trynį ir grietinėlę, tada aptepkite pyrago indą. Uždenkite tešla ir peiliu supjaustykite šonus. Likusius kiaušinius aptepkite ant pyrago
Į tešlą įkiškite porą mažų skylių, kad išleistų garą
Kepkite orkaitėje 25 minutes, išimkite iš orkaitės ir patiekite
Alternatyvos vištienos, porai, slyvų ir caerphilly sūriams
Nesijaudinkite, jei nerandate „Caerphilly“ sūrio, ne visada lengva jį rasti, ypač už JK ribų, naudokite trupintą stiprų Česyro ar kitą baltą stiprų sūrį. Gyvybiškai svarbus dalykas yra sūrio trupiniai, todėl lengvai ir greitai tirpsta į pyragą.
Slyvos ne visada yra visų mėgstamiausios, bet jei galite jomis paskaninti, receptas jiems yra geresnis, tačiau palikite jas kitaip.
Recepto žymės:
- pyragas
- priešpiečiai
- britas
- šeimos vakarienė
