Diana Rattray
- Iš viso: 63 min
- Paruošimas: 18 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šis vištienos ir artišokų pyragas yra kvapnus, lengvai tvirtinamas ir kepamas. Turint tik šešis ingredientus, reikia greitai paruošti. Į patiekalą įpilkite keptų bulvių (žiūrėkite patarimus) arba patiekite vištieną su ryžiais ir salotomis.
Naudokite keptuvę, kuri gali patekti iš viryklės į orkaitę, arba virti vištieną į kepimo indą, kai ji paruduos.
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės pusės (apie 1 1/2 svaro; be kaulų, be odos)
- 4 šaukštai sviesto
- 8 uncijos grybų (supjaustytų šviežiais)
- 1 (apie 14 uncijų) indelį arba galima marinuoti artišokus (nusausintus)
- 2 šaukštai universalių miltų
- 1 1/2 puodelio vištienos sultinio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C / dujų 4).
Keptuvėje arba keptuvėje įkaitinkite sviestą ir lengvai pakepinkite rudą vištieną.
Vištieną perkelkite į kepimo indą arba perkelkite į lėkštę, jei naudojate keptuvę, saugią krosnyje.
Įmaišykite grybus į keptuvę ir pakepinkite keletą minučių, kol lengvai paruduos; išimkite ir šaukštu uždėkite vištienos gabaliukus.
Ant vištienos gabalėlių padėkite nusausintas artišoko širdis.
Į likusį keptuvėje esantį sviestą suberkite miltus ir išmaišykite, kad susimaišytų. Įpilkite sultinio ir virkite, maišydami, kol sutirštės. Jei keptuvė yra kepimo indas, į keptuvę sudėkite vištieną, artišokus ir grybus. Jei kepate kepimo inde, užpilkite padažą ant vištienos, artišokų ir grybų.
Kepkite apie 45 minutes.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Turguje siūlomos vištienos krūtinėlės dažnai būna nuo 8 iki 10 uncijų, didesnės už tai, kas būtų laikoma standartine 3–4 uncijų „porcijos dydžio“ vištiena. Didelė vištienos krūtinėlė lengvai gali būti dviejų dalių. Jei jūsų vištienos krūtinėlės yra gana didelės arba labai storos, apsvarstykite galimybę jas pjaustyti horizontaliai, kad būtų du vienodi kotletai. Jei vištienos krūtinėlės yra mažos arba jei naudojate plonas kotletas, patiekalas užtruks mažiau laiko. Jei nesate tikri, patikrinkite temperatūrą akimirksniu nuskaitomu maisto termometru. Vištieną reikia išvirti iki ne žemesnės kaip 165 F / 74 C temperatūros. Su keptomis bulvėmis: Orkaitę įkaitinkite iki 350 F / 180 C / Dujos 4. Šakute šakute įpjaukite 4 gerai išskobtas kepimo bulves keliose vietose. Įdėkite juos į orkaitę ir kepkite 20 minučių, kol vištiena paruduos. Įpilkite vištienos ir artišokų patiekalą į orkaitę kartu su bulvėmis ir kepkite toliau apie 45 minutes arba kol bulvės suminkštės.
Recepto žymės:
- Grybas
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
