Elizabeth LaBau
- Iš viso: 2 valandos 6 minutės
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 6 min
- Išeiga: 36 triufeliai (36 porcijos)
Pakelkite taurę prie šampano triufelių! Šie baltojo šokolado triufeliai turi lengvą šampano skonį, kurį mėgstate ir norite pasidalinti. Jie puikiai tinka iškilmingoms ar romantiškoms progoms, pavyzdžiui, Naujųjų metų išvakarėms, Valentino dienai ar bet kurioms ypatingoms metinėms.
Šis receptas yra stebėtinai lengvas, net jei tai yra jūsų pirmasis bandymas pasigaminti triufelių. Jei galite pašildyti ir išlydyti ingredientus, naudoti šluotelę ir suformuoti saldainių rutulius, galite ištraukti šį išgalvotą saldainį!
Kaip jau rašyta, pagal receptą gaminami triufeliai su subtiliu šampano skoniu. Taip pat yra variantų, kurie suteikia ryškesnį šampano skonį. Be to, jūs tikrai galite pasipuošti savo triufeliais naudodami valgomuosius aukso lapelius, kad pridėtumėte stulbinantį žvilgesį.
Ingridientai
- 12 uncijų baltojo šokolado (pjaustyto)
- 1/4 puodelio sunkios grietinėlės
- 2 uncijos sviesto (suminkštinto iki kambario temperatūros)
- 1/4 puodelio šampano
- 1 svaras baltojo šokolado saldainių danga
- Nebūtina: valgomieji aukso lapeliai dekoravimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į vidutinio karščio saugų dubenį sudėkite supjaustytą baltąjį šokoladą. Ištieskite kepimo skardą folija arba pergamentu.
Į nedidelį indą supilkite sunkų grietinėlę ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Kai užvirs, nedelsdami supilkite karštą grietinėlę ant smulkinto šokolado. Leiskite kremui 1 minutę suminkštėti šokoladą, tada viską plakite kartu, kol šokoladas išsilydys. Mišinys bus labai tirštas.
Supilkite šampaną į baltojo šokolado mišinį ir plakite iki purumo. Įpilkite sviesto ir plakite iki vientisos masės. Ant baltojo šokolado paspauskite plastikinio įvyniojimo gabalėlį ir atšaldykite, kol jis bus pakankamai tvirtas, kad apskrustų.
Sukietėję, naudokite saldainių šaukštelį arba šaukštelį, kad susidarytumėte mažus rutuliukus. Nuvalykite rankas milteliniu cukrumi ir susukite rutuliukus tarp rankų, kad jie būtų idealiai apvalūs.
Ištirpinkite baltojo šokolado saldainių dangą. Visiškai išsilydę ir išlyginti, šakute arba panardinimo įrankiais panardinkite kiekvieną triufelį į baltojo šokolado dangą ir padėkite ant išklotos kepimo skardos.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Triufelius ne ilgiau kaip dvi savaites laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Kad skonis būtų geriausias, prieš patiekdami leiskite triufeliams atvėsti iki kambario temperatūros. Šokoladinių saldainių dangą galite išlydyti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, naudodami dvigubą katilą.
Receptų variantai
- Jei jums labiau patinka stipresnis šampano aromatas, galite padaryti šampano nuovirą, kad galėtumėte jį naudoti triufeliuose. Švelniai kaitinkite 1/2 puodelio šampano mažame puode, kol jis užvirs. Leiskite troškinti, kol sumažės per pusę, maždaug 10 minučių. Kai turėsite 1/4 puodelio koncentruoto šampano, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros, prieš įpilant į baltojo šokolado mišinį, kaip nurodyta recepte.Jei norėtumėte papuošti triufelius auksu, vykdykite šias aukso lapo naudojimo instrukcijas.. Tai galite padaryti pabaigę panardinti visus trumus į saldainių dangą ir to nereikia daryti iškart.
Recepto žymės:
- Šokolado saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Valentino diena
