Diana Rattray
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 576 | Kalorijos |
| 38g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 576 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 38g | 49 proc. |
| Sotieji riebalai 21g | 106 proc. |
| Cholesterolis 99mg | 33 proc. |
| Natris 1070mg | 47 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 19 proc. |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 628mg | 48 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis skanus, sūrus pyragas yra puikus būdas paskanauti žiedinių kopūstų, jis puikiai papildo bet kurį patiekalą - nuo kasdienių vakarienių iki atostogų vaišių.
Džiūvėsėlių įdaras suteikia traškumo ir sviestinio skonio, tačiau galite jo praleisti arba pridėti skrudintų migdolų apatinei angliavandenių košei.
Truputį pakepinkite tai su puode virtų susmulkintų morkų kartu su žiediniais kopūstais arba pakepinkite brokolius.
Ingridientai
- 1 didelė žiedinių kopūstų galva, maždaug 1 1/2 - 2 svarai, supjaustyti florets
- Padažas
- 4 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 puodeliai pieno
- 1 šaukštas Dijon garstyčių
- 1 1/2 puodelio (6 uncijos) Čederio sūrio, švelnaus ar aštraus
- Viršūnė
- 1 puodelio minkštos šviežios bandelės
- Nebūtina: 1 šaukštas šviežių kapotų petražolių
- 1/2 šaukštelio maltų paprikų
- 2 šaukštai išlydyto sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Sutepkite 2 ketvirčių kepimo indą.
Virkite arba garinkite žiedinius kopūstus nedideliame kiekyje vandens, kol vos suminkštės, maždaug 6–8 minutes. Gerai nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Į didelę keptuvę sudėkite 4 šaukštus sviesto. Puode uždenkite ant vidutinės ugnies ir virkite, maišydami, kol sviestas išsilydys. Suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės. Virkite, nuolat maišydami, 2 minutes. Įpilkite druskos ir pipirų.
Palaipsniui įmaišykite pieną į miltų ir sviesto mišinį, maišydami. Padažą virkite toliau maišydami, kol sutirštės ir pasidarys putplastis.
Įpilkite garstyčių ir sūrio ir toliau virkite, maišydami, kol sūris išsilydys.
Į padažą įpilkite nusausintą žiedinį kopūstą ir atsargiai išmaišykite, kad susimaišytų.
Į paruoštą kepimo indą šaukštu suberkite žiedinių kopūstų ir sūrio mišinį.
Sumaišykite minkštus džiūvėsėlius su petražolėmis, paprika ir 2 šaukštais ištirpinto sviesto; mesti, kad gerai susimaišytų.
Pabarstykite trupinius ant žiedinių kopūstų mišinio.
Kepkite 15 - 20 minučių arba tol, kol puodelis pasidarys burbuliukas, o viršutinė dalis lengvai paruduos.
Receptų variantai
- Į sūrio padažą įlašinkite kajeno pipirų brūkšnelį. Norėdami sodresnio padažo, naudokite dalį šviesios grietinėlės arba pusantros. Naudokite nedidelę žiedinių kopūstų galvutę ir įpilkite 2–3 puodelius lengvai garintų brokolių žiedlapių į brokolių žiedlapius. žiedinių kopūstų ir sūrio mišinį. Į džiūvėsėlių mišinį įmaišykite susmulkintus graikinius riešutus ar pekano riešutus. Pakeiskite džiūvėsėlių viršų 1/2 puodelio skrudintų pjaustytų migdolų. Norėdami skrudinti migdolus, paskirstykite juos sausoje keptuvėje ir kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol jie lengvai paruduos ir bus aromatingi. Norėdami patepti sviestu pateptą migdolą, įdėkite 1/2 puodelio pjaustytų migdolų į mikrobangų krosnelėje saugų indą. 1 krūvos šaukšto sviesto. Mikrobangų krosnyje migdolus ir sviestą maždaug 3 minutes kaitinkite 100%, dažnai maišydami.
Recepto žymės:
- Čederis
- žiedinių kopūstų sūrio paplotėlis
- Garnyras
- pietų
