Ianas Lishmanas / „Getty Images“
Viena iš labiausiai paplitusių su maistu susijusių ligų (dar vadinamų apsinuodijimu maistu) priežasčių yra tai, kas vadinama kryžminiu užteršimu, arba kenksmingų bakterijų perkėlimas iš vieno maisto produkto į kitą užterštais įrankiais, įranga ar rankomis.
Daugeliu kryžminio užteršimo atvejų pjovimo lentos yra pagrindinis kaltininkas. Dėl šios priežasties skirtingų ingredientų atskirų spalvotų pjaustymo lentų naudojimas yra puikus būdas išvengti kryžminio užteršimo.
Spalvotų pjaustymo lentų naudojimas
Spalvos padeda atsekti, kurios pjaustymo lentos yra skirtos tam tikro tipo maisto produktams, kad mažiau tikėtina, kad pjaustysite salotas toje pačioje lentoje, ką tik naudojote ruošdami žalius naminius paukščius.
Skamba sudėtingai? Laimei, jums nereikia priimti visos sistemos, kad namuose galėtumėte saugiau gaminti maistą. Netgi turėti vieną atskirą, spalvotą pjaustymo lentą, skirtą tik žaliai mėsai, yra puiki idėja - tokia priemonė, kuri padės nuveikti kuo mažiau ligų, susijusių su maistu.
Čia pateikiamos skirtingos pjaustymo lentos spalvos ir jų reikšmės:
- Žalia: Vaisiai ir daržovės Geltona: Žalia paukštiena Mėlyna: Virtas maistas Baltas: Pieno produktai Rauginti: Žuvis ir jūros gėrybės Raudona: Žalia mėsa
Eglė valgo / Katie Kerpel
Galite nusipirkti visą spalvotų pjaustymo lentų, apimančių visas aukščiau išvardytas spalvas, rinkinį. Arba galite nusipirkti spalvas atskirai, jei nenorite viso komplekto.
Kas yra kryžminis užteršimas ir kaip jo galima išvengti?
