Eglė / Elizabeth LaBau
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 64 1 “kramtomosios (64 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 80 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 64 1 “kramtomosios (64 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 80 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 4mg | 1% |
| Natris 11mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 7mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Butterscotch“ kramtymai gaminami su ruduoju cukrumi ir sviestu, kad būtų gaunami sodrūs, kramtomi saldainiai, pasižymintys klasikiniu „Butterscotch“ skoniu, turinčiu tvirtą karamelės tekstūrą. Šis receptas padengs juos tamsaus šokolado danga, tačiau, jei norite, šio veiksmo galite praleisti.
Ingridientai
- 1 puodelis cukraus (granuliuoto)
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1 šaukštelio acto
- 1/2 puodelio kukurūzų sirupo (lengvas)
- 1/4 puodelio vandens
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio sviesto
- 1/2 šaukštelio vanilės
- Nebūtina: 1 svaras šokolado (arba šokolado drožlių)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite 8x8 dydžio keptuvę, išklijuodami ją aliuminio folija ir apipurkšdami foliją nelipniu virimo purškikliu.
Vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite cukrų, actą, kukurūzų sirupą, vandenį ir druską. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada įdėkite saldainių termometrą. Virkite saldainius nemaišydami, kol termometro temperatūra pasieks 245.
Kai saldainiai pasieks 245, įpilkite sviesto ir toliau virkite, dažnai maišydami, kol jis įgaus 255 laipsnius.
Nedelsdami nuimkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite vanilės ekstraktą, maišydami, kol gerai įkais. Supilkite saldainius į paruoštą keptuvę ir leiskite nusistovėti, geriausia per naktį kambario temperatūroje. Jei jums reikia pagreitinti procesą, saldainiai gali būti atšaldyti iki nustatymo, maždaug 4 valandas.
Nustačius saldainį, ištraukite jį iš keptuvės, naudodami foliją kaip rankenas, ir padėkite puse žemyn ant pjaustymo lentos. Nulupkite foliją nuo saldainių bloko galo ir dideliu aštriu peiliu supjaustykite saldainį į mažus vieno colio kvadratėlius. Šiuo metu galite pasirinkti, kad kramtote panirę į šokoladą arba palikite paprastą. Jei jų nemerksite, rekomenduojame kiekvieną gabalą įvynioti į celofaną ar vaškinį popierių, kad jie netaptų lipnūs.
Norėdami pamerkti juos į šokoladą, įdėkite šokoladą į didelį mikrobangų krosnelėje saugų dubenį. Mikrobangų krosnelėje šokoladas pertraukiamas per minutę, kol jis išsilydys, maišydamas kiekvieną minutę, kad neperkaistų. Kepimo skardą arba didelę lėkštę uždenkite aliuminio folija ir atidėkite.
Naudodami panardinimo įrankius ar dvi šakutes, panardinkite kvadratą į šokoladą, kol jis bus visiškai panardintas. Ištraukite jį iš šokolado ir vilkite dugną prie dubenio lūpos, kad pašalintumėte šokolado perteklių. Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite artimus saldainius ir pakartokite su likusiais sviesto kramtukais ir šokoladu.
Šaldytuve kramtykite šokoladą 20 minučių. Jie bus labai kieti iš šaldytuvo, todėl prieš patiekdami leiskite 10 minučių sėdėti kambario temperatūroje. Paprastus suvyniotus kramtukus laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje, o šokoladu pamirkytus kramtymus šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip savaitę.
Recepto žymės:
- sviestmedis
- sausainiai ir saldainiai
- amerikietis
- virti
