„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 40 min
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 110 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 110 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 2mg | 1% |
| Natris 413mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 28mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši tamsi, sunki duona tikrai bus mėgstama žmonių, kurie mėgsta sunkius grūdus, pavyzdžiui, grikius, ir saldų melasos skonį. Pagal šį receptą galima pagaminti vieną kepalą tamsios duonos, kurią galima įvynioti ir užšaldyti iki 3 mėnesių.
Ingridientai
- 1/2 šaukšto. druska
- 2 šaukštai. melasa
- 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus
- 1 1/4 puodelio šilto vandens
- 2 šaukštai. sauso pieno
- 1 valgomasis šaukštas. aktyvios sausosios mielės
- 1 puodelio tamsių grikių miltų
- 2 1/4 puodelio duonos miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame dubenyje sumaišykite druską, melasą, augalinį aliejų, sausą pieną ir mieles. Įmaišykite į šiltą vandenį.
Įmaišykite grikių miltus. Sumaišykite į 2 puodelius duonos miltų.
Išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos. Minkykite likusius 1/4 puodelio duonos miltų.
Tešlą dėkite į riebalais išteptą dubenį ir apverskite, kad tešlos viršus būtų riebus. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje 1 valandą arba iki dvigubo dydžio.
Išminkykite tešlą. Išverskite ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite apie 5 minutes.
Tešlą suformuokite į duonos kepalą ir sudėkite į riebalais išteptą skardą. Uždenkite ir leiskite pakilti maždaug 30 minučių arba iki dvigubo dydžio.
Tešlos viršų ištepkite kiaušinių baltymu. Įvertinkite duonos rutulius, padarydami tris greitus brūkšnius per viršutinę dalį.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Kepkite 40 minučių arba iki tamsiai rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir išverskite duoną ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ar lentynos.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Mielių duona
- Garnyras
- amerikietis
- žiemą
