Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 639 | Kalorijos |
| 35g | Riebalai |
| 79g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 639 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 35g | 45 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 54 proc. |
| Cholesterolis 138mg | 46 proc. |
| Natrio 450mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 79g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 109mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai skanus pekano pyragas, pagamintas iš rudojo cukraus, kukurūzų sirupo, sviesto, vanilės ir pekano riešutų. Naudokite žemiau pateiktą dribsnių pyrago pyragą, savo mėgstamą ar įsigytą nekeptą atšaldyto ar sušaldyto pyrago apvalkalą.
Šis pyragas taip pat gali būti kepamas įsigytoje ar naminėje pyrago plutele be glitimo.
Ingridientai
- Tešlos pyragui:
- 1 puodelio universalių miltų
- 2/3 puodelio pyrago miltų
- 1 šaukšto miltinio cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 4 šaukštai sviesto (atvėsusio ir supjaustyto smulkiais gabalėliais)
- 5 šaukštai sutrumpinti (supjaustyti mažais gabalėliais)
- 1/4 puodelio vandens (šaltas ledas)
- Nebūtina: 1 kiaušinio baltymas (lengvai sumuštas)
- Pekano pyrago įdarui:
- 3 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1 puodelis lengvo kukurūzų sirupo
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis šviesiai rudo cukraus (tvirtai supakuotas)
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
- 1 1/4 puodelio pekano pusės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pyrago pyragas
Virtuvės kombaine sumaišykite miltus, cukraus pudrą ir druską. Keletą kartų impulsą sujungti. Apibarstykite sviesto gabaliukus ant miltų mišinio, lengvai maišykite, po to apie 6 kartus išminkykite. Ant mišinio pabarstykite sutrumpintus gabalėlius, lengvai maišykite, tada dar 6–7 kartus impulsuokite. Pabarstykite puse vandens. Pulsas 5 kartus. Pabarstykite likusiu vandeniu; minkykite apie 6 kartus, kol tešla pradės kunkuliuoti.
Išpilkite didelius trupinius į dubenį. Įpakuokite ir minkykite tik 2 ar 3 kartus.
Formą supilkite į diską, apvyniokite plastiku ir atšaldykite maždaug nuo 30 minučių iki 1 valandos.
Iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus, kad tilptų pyrago keptuvė. Sulenkite ir tilpkite į keptuvę, nuplėšdami perteklių. Aplink plokštelę suformuokite dekoratyvinį kraštą. Prieš dedant įdarą, jei reikia, teptuku su trupučiu plakta kiaušinio baltymo.
Užpildymas
Maišymo dubenyje sumaišykite išplaktus kiaušinius, kukurūzų sirupą, druską, vanilę, rudąjį cukrų ir tirpintą sviestą; išmaišykite, kad gerai išplaktų. Įmaišykite pekano riešutus.
Supilkite į neiškeptą pyrago lukštą. Kepkite 400 F temperatūroje 15 minučių; sumažinkite šilumą iki 350 F ir kepkite 25–30 minučių ilgiau.
Plutos kraštą uždenkite pyrago žiedu arba folijos žiedu, jei per daug paruduosite. Išorinis įdaro kraštas turėtų būti šiek tiek supūstas ir užmaskuotas, o vidurys nebus labai žvarbus.
Leiskite pyragui visiškai atvėsti ant stovo.
Patiekite su plakta grietinėle arba plakta antpilu arba šaukštu vanilinių ledų.
Recepto žymės:
- pekano riešutas
- rudojo cukraus pekano pyragas
- desertas
- pietų
