„Kirbylng“ / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: nuo 4 iki 5 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 599 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 34g | Angliavandeniai |
| 59g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 5 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 599 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 46 proc. |
| Cholesterolis 174mg | 58 proc. |
| Natris 251mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 34g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 16 proc. |
| Baltymai 59g | |
| Kalcis 63mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei šis receptas įkvepia jus dažniau naudoti savo greitpuodį, išbandykite jį su artišokais. Gali būti, kad virimas slėgio būdu yra greitas, lengvas ir patogus.
Reikalingi maisto ruošimo įrenginiai: Vidutinio ar didelio slėgio viryklė (išbandoma viena: WMF Perfect Plus slėginė viryklė), virėjo peilis, pjaustymo lenta, daržovių žievelė, skysčio matavimo puodelis, matavimo šaukštai
Ingridientai
- 2 svarų krūtinėlė (pertekliniai riebalai supjaustyti)
- Košerio druska ir juodieji pipirai
- 8 uncijos perlinių svogūnų (nulupti arba naudoti atšaldytus perlinius svogūnus)
- 1 3/4 svaro mažų raudonų bulvių (neluptų, supjaustytų ketvirčiais)
- 3 didelės morkos (nuluptos ir supjaustytos į 1 colio gabaliukus)
- 1 džiovintas lauro lapas
- 1/2 puodelio mažai natrio jautienos
- 2 šaukštai balzaminio acto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Iš abiejų pusių krūtinėlę gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite jį į vidutinės ar didelės slėgio viryklės keptuvę. Sudėkite svogūnus, bulves, morkas ir lauro lapą. Dubenyje ar matavimo puodelyje sumaišykite jautienos atsargas ir balzaminį actą. Į puodą supilkite jautienos atsargų mišinį ant krūtinėlės ir daržovių.
Uždarykite slėginės viryklės dangtį ir kaitinkite puodą ant stiprios ugnies, kol bus pasiektas aukštas slėgis. Sureguliuokite temperatūrą palaikydami slėgį ir virkite 1 valandą.
Puodą nukelkite nuo viryklės ir prieš atidarydami dangtį leiskite sėdėti, kol natūraliai sumažės slėgis. Pastaba: taip pat galite naudoti greitojo atpalaidavimo metodą, skirtą slėgiui išleisti iš greitpuodio, tačiau jei turite laiko laukti, natūralus išleidimo būdas padės mėsai išlikti minkštam.
Norėdami patiekti, krūtinėlę supjaustykite gabaliukais per grūdus ir supilkite į lėkštę. Iškepkite daržoves aplink krūtinėlę ant lėkštutės. Jei norite, nusausinkite skardoje likusį skystį ir naudokite jį kaip padažą ar padažą.
Recepto žymės:
- Jautiena
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
