Kaip galima tikėtis, burbono istorija yra šiek tiek eskizinė. Daugybė svarbių datų yra ginčijamos, daugelis jų buvo pamirštos (kelios tikslingai) ir vis dar gali būti miglotos dėl nagrinėjamos temos pobūdžio. Čia pateikiamas tų svarbių ar numanomų akimirkų tvarkaraštis. Daugelis iš šių įvykių padarė poveikį, kuris pasiekė ne tik tuos, kurie kuria ir geria „Amerikos gimtąją dvasią“.
-
1783 m. Prasideda Samuelio šeimos tradicija
„Getty Images“ / „MakiEni“ nuotrauka
Samuelsų šeima tvirtina, kad yra seniausios burbonų šeimos, kuri vis dar tęsiasi, titulas. Iki 1840 m. Samuels šeima negamino burbono komerciškai.
Tik tada, kai TW Samuelsas (Roberto Samuels anūkas, sukūręs „slaptą“ šeimos receptą) atėjo ir Kentukyje Samuels depoje pastatė spirito varyklą, šeima sukūrė burbono verslą.
1943 m., Po pertraukos per draudimą, Bill Samuels Sr sudegino tą garsųjį šeimos receptą. Bill Sr. norėjo sukurti burboną be kartumo, ir taip padarė: Maker's Mark. Dabar įmonė yra jo sūnaus Billo Samuelso jaunesniojo rankose, kuris tęsia šeimos burbono tradicijas.
-
1783 m.: pirmoji komercinė spirito varykla Kentukyje
Kai Evanas Williamsas atidarė savo spirito varyklą Ohajo upės krantuose Luisvilyje, tai buvo pirmoji komercinė spirito varykla Kentukyje. Burbonas, kuris vis dar teberašo distiliuotojo vardą, yra vienas iš populiariausių burbonų šiandien.
-
1785 m. Įkurta Kentukyje, Burbono apygarda
Istorijos neaiškios kaip Kentuki rajone distiliuotas viskis buvo pavadintas „burbonu“.
Šiuolaikinės Kenbonio Burbono apygardos sienos nėra tokios, kokios buvo iš pradžių; „Senąją Burbono apygardą“ sudaro 14 modernių apskričių.
Šią dieną Burbono apygarda neturi didelės reikšmės burbono viskio gamyboje, vietoj to didžioji dalis produkcijos koncentruojama Luisvilio, Frankfurto ir Bardstouno rajonuose.
-
1789 m.: Elijas Craigas
Buvo sakoma, kad Elijahas Craigas išrado burboną, brandindamas jau populiarų kukurūzų viskį, arba moonshine.
Tai yra ginčijamas faktas; Daugelis mano, kad burbonas nebuvo išrastas, o atsirado, turint omenyje daugybę rankų į statinę , pavyzdžiui, tie, kurie emigravo iš Pensilvanijos dėl viskio akcizo.
Tiesa, kad 1789 m. Baptistų ministras Elijas Craigas atidarė spirito varyklą Džordžtaune (Kentukis). „Heaven Hill“ spirito varykla gamina burboną, pavadintą burbono „išradėjo“ vardu.
-
1794 m.: Viskio maištas
Ūkininkai, pirmiausia Vakarų Pensilvanijos valstijoje, protestuoja prieš 1791 m. Viskio akcizą.
Prezidentas Vašingtonas pakvietė 13 000 milicijos atstovų kovoti su sukilėliais, tačiau grupė išsisklaidė prieš bet kokius konfliktus. Šie įvykiai paskatino Kentukio ir Tenesio distiliuotojus, kuriems tuo metu nebuvo taikomi federaliniai įstatymai.
Viskio maištas buvo pirmasis tikras federalinės vyriausybės sugebėjimo vykdyti įstatymus išbandymas.
-
1795 m. Prasideda sijos tradicija
„The Beam“ šeima turi vieną žinomiausių amerikietiško viskio vardų.
Žmogus, kuris pradėjo šeimos palikimą ir yra jau 7-osios kartos atstovas, buvo Jokūbas Beamas, kuris 1795 m. Pardavė savo pirmąją statinę „Old Jake Beam Sour“.
Nuo to laiko Davidas Beamas, Davidas M. Beamas, pulkininkas Jamesas Beamas (Jimas pluoštas), T. Jeremiahas Beamas, „Booker Noe“ („Bookerio mažoji partija“) ir dabar Fredis Noe šeimos amatus nešė į tai, kas šiandien tapo..
Vietą Burbono istorijoje rado ir kiti „Beam“ šeimos nariai. Jackas Beamas (Jimo dėdė) įkūrė „Early Times“. „Parker Beam“ garsėjo puikiais viskiais, kurie kasmet gauna duoklę kasmet išleidžiant Parkerio paveldo kolekciją.
-
1821 m.: prasideda burbono reklama
Pirmasis burbonas buvo išspausdintas laikraštyje „Vakarų pilietis“, Paryžiuje, Kentukyje, 1821 m.
-
1823 m.: Sukurta rūgštaus misa
Daktaras Jamesas C. Crow'as sukūrė tai, kas vadinama rūgščiąja misa Pepper Distillery (dabar Woodford Reserve Distillery).
Šis kai kurių mielių perdirbimo būdas kitai fermentacijai pakeitė tai, kaip nuo šiol buvo gaminami dauguma burbonų ir Tenesio viskių.
-
1840 m.: oficialiai tai „Burbonas“
Nors burbono viskis dešimtmečiais buvo distiliuojamas Senosios Burbono apygardos rajone, tik 1840 m. Jis oficialiai tapo žinomu kaip Burbonas. Prieš tai jis dažnai būdavo etikete „Bourbon County Whisky“ arba „Old Bourbon County whiskey“.
-
1861–1865 m.: Pilietinis karas
Pilietinis karas sukėlė viskio trūkumą. Daugelis vyrų iš savo dienos darbų buvo traukiami kovoti kare, bet ir daug mūšių vyko pagrindiniuose Amerikos viskio distiliavimo regionuose.
Majoras Benjaminas Blantonas, kuris prieš karą smarkiai nukentėjo nuo Kalifornijos aukso skubėjimo ir kuriam priklausė nemaža dalis Denverio miesto centro, Kolorado valstijoje, pardavė viską, kad nusipirktų konfederacijos karo obligacijas.
Šios obligacijos buvo nieko vertos po Pietų kritimo, paliekant Blantonui broką. Netrukus po to, kai Kentukyje atidarė spirito varyklą (vėliau - Stagg spirito varykla), gamino Blantono „Bourbon“ viskį.
-
1869 m. Atidaroma „Ripy“ šeimos spirito varykla
Kentukio valstijos Lawrenceburge gyvena tai, kas iš pradžių buvo vadinama „Ripy Family“ spirito varykla, o kas dabar yra „Wild Turkey Hill“.
„Ripys“ pradėjo ilgametę burbono gamybos tradiciją ir jų viskis buvo pasirinktas iš 400 burbonų sąrašo, kad jis atstovautų Kentukiui 1893 m. Pasaulio mugėje.
Distiliavimo gamykla dabar yra „Wild Turkey Bourbon“ namai.
-
1870 m.: laivybos revoliucija
Būtent šiais metais iš Ohajo upės uostų buvo išgabenti pirmieji burbono indeliai.
Sprendimas išpilstyti burboną buvo patogus vartotojui, nes indai buvo patrauklesnis ir nešiojamas indas nei statinės.
-
1872 m. Įsteigta A. Ph. Stitzelio spirito varykla
Tik 1900-ųjų pradžioje A. Ph. Stitzelio spirito varykla tapo reikšminga burbono viskio istorijoje. Julian P. Van Winkle, Sr., Arba „Pappy“, ir partneris įsigijo spirito varyklą, kuri buvo žinoma dėl savo puikaus rūgštaus košės viskio.
Prieš pat uždraudžiant, Pappy pradėjo gaminti „Old Rip Van Winkle Bourbon“ ir vėliau tapo seniausiu aktyviu distiliuotoju, sulaukęs 89 metų. Šaltuoju metų laikotarpiu „Stitzel-Weller“ spirito varykla turėjo vieną iš nedaugelio licencijų gaminti vaistinį viskį, o kai šalis buvo vėl šlapi, jie gamino tokius prekės ženklus kaip „Old Fitzgerald“, „Cabin Still“ ir „Rebel Yell“.
Tik 1972 m. JP Van Winkle, jaunesnysis, sūnus Pappy atgaivino originalų „Old Rip Van Winkle“ prekės ženklą, kuris gyvuoja iki šiol.
-
1920–1933: JAV draudimas
Laikinasis judėjimas pagaliau gavo tai, ko norėjo, kai JAV Kongresas priėmė 18-ą pataisą, draudžiančią gaminti ir parduoti alkoholį. Buvo sudužusi visa suaugusiųjų gėrimų pramonė, uždaryti šimtai verslų, daugelis išvežti į pogrindį.
Daugelis burbono spirito varyklų buvo uždarytos, daugelis jų niekada nebegalėjo atidaryti, tačiau kelios, kaip Samuels ir Beam šeimos, grįžo po draudimo panaikinimo ir prisikėlė burbono distiliavimo amatą.
Tuo metu vyriausybė išdavė 10 licencijų gaminti viskį vaistams, iš kurių tik šešios buvo kada nors aktyvuotos. Viena iš tų bendrovių buvo „Brown-Forman“, kuri dabar gamina „Woodford Reserve Bourbon“ „Draudimo eros“ spirito varyklos vietoje.
-
1964 m.: „Amerikos gimtoji dvasia“
Kongreso akte burbonas buvo paskelbtas „Amerikos vietine dvasia“ ir oficialia šalies distiliuota dvasia. Tuo metu buvo priimti galiojantys reglamentai, apibrėžiantys tai, ką galima vadinti burbono viskiu.
-
1973 m.: Užgesino degtinė
Pirmą kartą istorijoje JAV buvo parduota daugiau degtinės nei viskio. Tam įtakos turėjo daugelis veiksnių, įskaitant Džeimsas Bondas ir padažnėjimas jaunesnių, geriančių moteris, ieškančių lengvesnio gėrimo.
-
2004 m. Prasideda Amerikos viskio takas
Amerikos viskio takas yra edukacinė kelionė į daugelį distiliavimo gamyklų ir kitų istorinių vietų Kentukyje, Niujorke, Pensilvanijoje, Tenesyje ir Virdžinijoje kartu su dviem romo spirito varyklomis Puerto Rike ir Mergelių salose.
Žemyniniame tako ruože didžiausias dėmesys skiriamas viskio distiliavimo verslo, kuris ilgą laiką dominavo šioje srityje, istorijai.
Taką sudaro Jim Beam, Jack Daniels ir Maker's Mark distiliavimo turai, taip pat George'o Washingtono distiliavimo gamykla prie Vernono kalno ir Frauces smuklė, kur jis pasakė savo atsisveikinimo kalbą.
-
2007 m.: Nacionalinis Burbono paveldo mėnuo
2007 m. Rugpjūčio mėn. JAV senatas paskelbė, kad rugsėjis yra paskelbtas nacionaliniu Burbono paveldo mėnesiu. Nors tai gali neturėti didelės įtakos paprastam vartotojui, tai yra garbė burbono pramonės amatininkams.
Pavadinimas skirtas paminėti „Amerikos prigimtinę dvasią“ ir reikšmingą istorinį, ekonominį ir pramoninį burbono pramonės vaidmenį šalies istorijoje.
Visiems kitiems tai puikus pasiteisinimas visą mėnesį kalbėti apie burboną ir paragauti daugelio puikių turimų burbono kokteilių.
Taip pat galite pagalvoti apie dalyvavimą Kentukio burbonų festivalyje, esančiame burbono šalies širdyje. Šią savaitę trunkantis vakarėlis paprastai vyksta Bardstaune (Kentukis), paprastai antrąją rugsėjo savaitę.
