Vonia

5 rūšių sūriai, skirti skoningai sriubai

Turinys:

Anonim

Manny Rodriguez / „Getty Images“

Sūris sriubai gali suteikti daug skonio, nesvarbu, ar jis naudojamas kaip garnyras, ar kaip pagrindinis ingredientas. Bet ne bet kurį sūrį galima įtraukti į sriubos receptą dėl jo tekstūros, tirpumo ar skonio. Pasirinkite iš šių penkių sūrio rūšių, kuriuos naudosite sriubos receptuose, ir neliksite nusivylę.

Vis dėlto yra keletas patarimų, kaip sūrį dėti į sriubą, kad jis tinkamai išsilydytų ir nesuglamžytų. Pirmiausia sūrį geriausia susmulkinti iš bloko, o ne pirkti iš anksto susmulkintą; supakuotas susmulkintas sūris dažnai yra padengtas medžiaga, kad jis neliktų drėgnas, tačiau tai taip pat neleidžia sūriui tinkamai ištirpti. Galite pridėti savo kukurūzų krakmolo dangą, kuri neleis sūrio sruogoms prilipti vienas prie kito, arba citrinų sultis ar papildomą vyną, kuris skatina sūrio tirpimą. Sūrį taip pat geriausia dėti lėtai į sriubą, po vieną saujelę, maišant, kad kiekviena porcija ištirptų ir visiškai įtirptų.

  • Parmigiano-Reggiano

    Jennifer Meier

    Parmigiano-Reggiano galima tarkuoti beveik bet kokios sriubos viršuje. Skonis suteikia malonumo sūrumui, o tekstūra suteikia sodrumo, netapdama gležna ar stangri. „Parmigiano-Reggiano“ žievelę taip pat galima įberti į sriubą, kad būtų papildomas skonis. Tiesiog 15 minučių ar daugiau virkite sultinį sultinyje.

  • Grujerė

    Jennifer Meier

    Didžiausia Gruyere pretenzija į sriubos šlovę yra pagrindinis vaidmuo, kurį ji vaidina prancūzų svogūnų sriuboje. Žemiškas, riešutų ir šiek tiek saldus „Gruyere“ sūris labiausiai skonis su šiek tiek žemiškos kokybės sriubomis, pavyzdžiui, vokiška svogūnų sriuba su „Gruyere“. Kadangi lydytas sūris gali gauti labai varganą, galite jį naudoti nedideliais kiekiais.

  • Čederis

    Jennifer Meier

    Čedaras labiau nei kitų rūšių sūris yra svarbiausias, o ne nereikšmingas, kai pridedamas prie sriubų, tokių kaip grybų sriubos kremas su čederiu ir meksikietiško stiliaus smulkinta vištienos sriuba su čederio sūriu. Iš dalies taip yra todėl, kad skonis yra toks patrauklus visuotinai, ir iš dalies todėl, kad čederis gerai išsilydo į sodrią, sklandžią konsistenciją.

  • „Queso Fresco“

    Jennifer Meier

    Terminas „Queso Fresco“ reiškia šviežią sūrį, neturintį žievės. Jis ypač gerai tinka kaip sriubos ingredientas, nes tekstūra tampa minkšta, tačiau sūris niekada nevisiškai tirpsta. Jei jums nepatinka nuo jūsų šaukšto kabančios gooey sūrio eilutės, jums tinka sūris „Queso Fresco“. Jei nerandate meksikietiško Queso Fresco, naudokite halloumi. Halloumi yra to paties švelnaus skonio kaip Queso Fresco ir kaitinant jis visiškai neišsilydys.

  • „Manchego“

    Jennifer Meier

    „Manchego“ yra tvirtas ispaniškas sūris, kurio sviestinė tekstūra ir sūrus, alyvuogių skonis. Nors skonis yra savitas, jis nėra per stiprus, todėl šis sūris yra puikus kaip garnyras. Pabandykite nuskutame per daržovių sriubos kremą arba sriubas, kuriose yra dešros.