Jörn Rynio / „Getty Images“
- Iš viso: 37 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 7 min
- Išeiga: 3-4 porcijos (3-4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 399 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 28g | Angliavandeniai |
| 36g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3-4 porcijos (3-4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 399 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 101mg | 34 proc. |
| Natris 693mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 28g | 10% |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 36g | |
| Kalcis 108mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kinų įkvėptas patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar vakarėliui. Jautiena kartu su pomidorais yra sultingas ir skanus, nuoširdus valgis. Išbandykite šį receptą šiandien!
Ingridientai
- 1 svaras jautienos (pavyzdžiui, nugarinė arba apvalioji)
- Marinatas:
- 2 šaukštai austrių padažo
- 1 šaukštas lengvo sojos padažo
- 1 šaukštelio granuliuoto cukraus
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus
- 1 1/4 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- Kita:
- 4 dideli arba 6 vidutiniai pomidorai
- 2 šonkaulių salierai
- 2 pavasariniai svogūnai (žali svogūnai, šaliai)
- 2 griežinėliai imbiero
- 1 česnako skiltelė (nulupta ir susmulkinta)
- 2 1/2 šaukšto aliejaus maišant kepti
- 2 šaukštelių cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo sumaišytas su 2 šaukštais vandens (nebūtina)
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Jautieną supjaustykite grūdais į plonas maždaug 1 1/2 colio ilgio griežinėliais. Įpilkite marinato ingredientų. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 15 minučių.
Kol mėsa marinuojasi, paruoškite likusias daržoves. Kaitinkite didelį puodą vandens iki virimo. Pomidorus nuplikykite, trumpam įmerkdami į verdantį vandenį, tada išimkite odelę ir supjaustykite kiekvieną 4 - 6 vienodo dydžio gabalėliais. Jei pageidaujate, galite šio žingsnio nedaryti, kepdami pomidorus su oda.
Salierus ir pavasarinius svogūnus išilgai įstrižainės supjaustykite maždaug tokio paties ilgio gabalėliais kaip jautiena.
Šildykite wok nuo vidutinės-stiprios iki stiprios ugnies. Į įkaitintą wok įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, įpilkite česnako. Trumpai virkite, kol bus aromatingi, tada sudėkite jautieną. Trumpai palikite ruduoti, maišant pakepkite, kol pasikeis spalva ir 80 procentų iškeps. Pašalinti iš wok. Jei reikia, išvalykite woką.
Įkaitinkite woką ir 1/2 šaukšto aliejaus. Įpilkite imbierą. Pakepkite keletą sekundžių, tada suberkite salierą. Įpilkite pomidorą. Ant viršaus pabarstykite 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir 1/4 šaukštelio druskos. Uždenkite ir užvirkite.
Duokite kukurūzų krakmolo / vandens mišinį greitai išmaišyti. Atidarykite wok ir pastumkite pomidorus į šoną. Į vidurį įpilkite kukurūzų krakmolo ir vandens mišinio, greitai maišydami, kad sutirštėtų. Įdėkite mėsą atgal į keptuvę. Viską gerai išmaišyti. Paragaukite ir, jei norite, sureguliuokite prieskonius. Patiekite karštą ant ryžių.
Patarimai
- Austrių padažo galima rasti daugelio prekybos centrų tarptautiniuose ar etniniuose skyriuose ― ieškokite jo šalia sojos padažo („Lee Kum Kee“ yra labai geras prekės ženklas). Be abejo, ją galite rasti ir Azijos rinkose.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- jautienos pomidorai
- priešpiečiai
- azijietiškas
