Lisovskaya Natalia / Lieti / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 26 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 16 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šie skanūs T-kaulų kepsniai įtrinami bazilikų-raudonėlių mišiniu ir dedami ant grotelių. Paslaptis yra karštas kepsnys, norint suteikti kepsniams sodrią rudą spalvą ir nepriekaištingą plutą prieš baigiant juos gaminti žemesnėje temperatūroje. Tai svarbu, nes tai yra labai storai supjaustyti kepsniai.
Ingridientai
- 2 t kaulo kepsniai (5 cm storio)
- Šlapiajai rubai:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio raudonėlio (šviežio, supjaustyto)
- 4–5 baziliko lapelių (susmulkintų)
- 1 šaukštas sidro acto
- 1/2 šaukšto druskos (pageidautina jūros druska)
- 1 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite groteles iki vidutinės-stiprios ugnies.
Dėl medžio anglies padarykite dvisluoksnį ugnį, taigi jūs turite karštą ir vidutinę pusę.
Sumaišykite šlapias trinamas medžiagas ir šluotelę ant abiejų kepsnio pusių.
Kepsnius palikite keletą minučių.
Padėkite kepsnius ant karštų grotelių ir kepkite maždaug 2 minutes iš vienos pusės, jei tik yra gerų grotelių žymių.
Sumažinkite šilumą arba pereikite prie vidutinės grotelių pusės.
Tęskite kepimą 10–12 minučių arba tol, kol kepsniai pasieks norimą banalumą.
Paruoštą nukelkite nuo ugnies ir leiskite kepsniams pailsėti bent 5 minutes.
Patiekite su savo mėgstamomis pusėmis. Mes rekomenduojame ant grotelių keptas daržoves.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- kepsnys
- priešpiečiai
- italų kalba
- cookout
