Eglė
- Iš viso: 32 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 27 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1151 | Kalorijos |
| 124g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1151 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 124g | 159 proc. |
| Sotieji riebalai 45g | 224 proc. |
| Cholesterolis 130mg | 43 proc. |
| Natris 4833mg | 210 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 10mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Viršutinis apvalus kepsnys yra liesas, kvapnus ir draugiškas biudžetui. Tai puikus kandidatas į marinatus, o geriausiu atveju - virti iki vidutiniškai reto, kuris yra apie 145 F. Tai puikus kepsnys kepsniams kepti, tačiau jei tai nėra orai ant grotelių, panašų efektą galite gauti iškepę. Verdami mėsa iš visų pusių patiria didelę ugnį. Jūsų krosnyje tikriausiai yra specialus nustatymas, skirtas tik pjaustyti.
Apkepkite šį kvapnųjį prieskonių viršutinį kepsnį ir plonai supjaustykite patiekimui. Šis kepsnys yra puikus valgis su keptomis bulvėmis ir salotomis ar garuose virtomis daržovėmis.
Pagardinkite kepsnį kokiais nors Monrealio kepsnių pagardais ar kitu jautienos prieskonių mišiniu. Arba tiesiog į kepsnį pridėkite apibarstytą česnako milteliais kartu su druska ir pipirais. Peržiūrėkite ekspertų patarimus, pateiktus žemiau pateikiant paprasto marinato receptą. Taip pat galite išbandyti šonkaulių kepsnius su česnako marinatu arba šį kepto kepsnio su burbono padažu receptą.
Patikrinkite kepsnį greito nuskaitymo termometru, kad įsitikintumėte, jog mėsa gaminama pagal jūsų skonį.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 1/4 šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
- 1 didelis viršus apvalus kepsnys (nuo 2 iki 3 svarų, apie 1 1/2 colio storio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Maždaug 10 minučių pašildykite broilerį ir padėkite stovą viršutinėje orkaitės dalyje, kad kepsnys būtų maždaug keturių colių atstumu nuo šilumos šaltinio.
Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, košerinę druską ir rupiai maltus juoduosius pipirus.
Eglė
Mišinį sutrinkite per visą kepsnį ir padėkite kepsnį ant broilerių keptuvės alyvuotos alyvos.
Eglė
Padėkite keptuvę maždaug nuo trijų iki keturių colių nuo šilumos šaltinio ir virkite 10–12 minučių.
Eglė
Pasukite ir apkepkite 10–15 minučių ilgiau arba iki norimo purumo. *
Eglė
Padėkite kepsnį ant pjaustymo lentos. Kepsnį supjaustykite plonai ir, jei norite, patiekite su keptomis bulvėmis ir salotomis.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Vidutiniškai retam (145 F) kepti 1/2 colių viršutinį apvalų kepsnį maždaug 26–28 minutes. Jei vidutinis (160 F), apkepkite maždaug 28–30 minučių. Rėklai naudojami apkepant, kad maistas galėtų tolygiai įkaisti iš visų pusių. Jei neturite broilerių keptuvės su stovu, beveik tą patį efektą galite pasiekti apversdami kepsnį virimo metu. Paprastas kepsnių marinatas: dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio balzaminio acto, 3 šaukštus Worcestershire padažo, 1/4 puodelio sojos padažo, 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, 3 skilteles česnako, malto, 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 1 šaukštas Dijon garstyčių. Įdėkite kepsnį į maisto laikymo maišą ar dubenį su marinato ingredientais ir šaldykite dvi – tris valandas.
Recepto žymės:
- Jautienos pagrindinis
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
