Bananų puoselėjimo duonos pudingo receptas

Annie / Flickr

• Iš viso: 2 valandos 15 minučių
• Paruošimas: 60 min
• Virėjas: 75 min
• Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų

4 įvertinimai Pridėti komentarą

Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai)
399	Kalorijos
14g	Riebalai
58g	Angliavandeniai
7g	Baltymas

Žr. Pilnas mitybos rekomendacijas. Slėpkite visas mitybos rekomendacijas ×

Mitybos faktai
Porcijos: nuo 8 iki 10 porcijų
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos	399
% Kasdieninė vertė*
Iš viso riebalų 14g	18 proc.
Sotieji riebalai 6g	29 proc.
Cholesterolis 108mg	36 proc.
Natris 97mg	4%
Bendras angliavandenių kiekis 58g	21 proc.
Dietinis pluoštas 3g	10%
Baltymai 7g
Kalcis 115mg	9%
* Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną.

(Informacija apie maistingumą apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma įvertine.)

Šis jaukus deserto receptas sujungia dvi klasikas: „Banana's Foster“ ir duonos pudingą. Tai puikiai užbaigia Naujojo Orleano Užgavėnių vakarėlį ar specialią vakarienę su draugais! Naudojant nenugriebtą pieną ir sviestinę duoną, pavyzdžiui, šaltą ar briochą, gaunamas labai malonus, bet turtingas patiekalas. Jei norite kažko ne tokio sunkaus, pakeiskite 2 proc. Pieno ir prancūziškos duonos.

Ingridientai

• Dėl duonos pudingo:
• 1 kepalas brioche (arba kalva arba prancūziška duona, supjaustyta 1 colio kubeliais)
• 3 dideli kiaušiniai (lengvai sumušti)
• 2 puodeliai pieno
• 2/3 puodelio cukraus
• 2 dideli bananai (nulupti, sutrinti šakute)
• Nebūtina: 1/4 puodelio abrikosų (džiovinti; susmulkinti į 1/4 colių gabaliukus)
• 1 šaukštas vanilės
• 1 šaukštas cinamono
• 1/4 šaukštelio muskato riešuto (geriausia šviežiai tarkuoto)
• 1/2 puodelio riešutų (nesmulkintų)
• Romo padažui:
• 1/2 puodelio tamsaus romo
• Nebūtina: 1/4 puodelio bananų likerio
• 1/4 puodelio sviesto (nesūdyto)
• 1 puodelis tamsiai rudo cukraus
• 1 šaukštelio cinamono
• 5 dideli bananai (nulupti ir ketvirčiais)
• Plaktam kremui:
• 1 puodelis stiprios plaktos grietinėlės (šaltas)
• 2 šaukštai cukraus
• 1/2 šaukštelio vanilės

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.

Įdėkite pekano riešutus ant sausainių lakšto ir lengvai paskrudinkite orkaitėje, kol galėsite užuosti juos (apie 4–6 minutes).

Atidėkite atvėsti, tada grubiai supjaustykite. Išjunkite orkaitę.

Švelniai ištepkite gilų 9 x 12 kepimo indą (arba lygiavertį) ir lygiu sluoksniu sudėkite duonos kubelius.

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, cukrų, sutrintus bananus, vanilę, cinamoną ir muskato riešutą.

Supilkite mišinį ant duonos kubelių. Naudodami guminę mentelę, švelniai sulankstykite pekano riešutus ir džiovintus abrikosų gabalėlius.

Indą uždenkite aliuminio folija. Indą padėkite į šaldytuvą nuo 30 minučių iki valandos, kad skystis įsigertų į duoną.

Įkaitinkite orkaitę iki 325 F.

Duonos pudingą padėkite ant vidutinio stovo. Aliuminio foliją palikite. Kepkite 45 minutes.

Nuimkite foliją ir kepkite dar 20–30 minučių, kol tvirtas ir įkištas peilis pasirodys švarus.

Padarykite romo padažą

Surinkite ingredientus.

Kol duonos pudingas kepa, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą.

Kai sviestas pradeda tirpti, įpilkite rudojo cukraus, cinamono ir ketvirčio bananų. Apkepkite bananus švelniai, maždaug minutę, judindami bananus.

Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite romą bei likerį. Grąžinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.

Kai skystis pradės burbuliuoti, pakreipkite keptuvę ir atsargiai apšvieskite padažą ilgą degtuką. Kai liepsna užges, nuimkite keptuvę nuo ugnies. (Jei nepavyksta padažo parodyti, kad virkite, tiesiog virkite 3–4 minutes, kad alkoholis nudegtų.)

Romo padažas turėtų būti patiekiamas šiltas. Jei jis per daug atvėsta, pašildykite puode ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje.

Pasigaminkite plaktą grietinėlę

Surinkite ingredientus.

Plakite grietinėlę, kol ji tik pradės tirštėti.

Įpilkite vanilės ir pabarstykite cukrų ant grietinėlės.

Plakite toliau, kol susiformuos minkštos smailės. Panaudokite nedelsdami arba atšaldykite.

Tarnauti

Supjaustykite kvadratėliais arba iškočiokite duonos pudingą ir padėkite patiekdami į lėkštę ar dubenį.

Sudėkite du virtų bananų gabalėlius ir ant viršaus užlašinkite romo padažo.

Įpilkite plaktos grietinėlės.

Mėgautis!

Recepto žymės:

• Bananas
• priešpiečiai
• amerikietis
• gimtadieniai

Įvertink šį receptą man visai nepatinka. Tai nėra blogiausia. Aišku, tai padarys. Aš esu gerbėjas - rekomenduočiau. Nuostabu! Man tai patinka! Ačiū už įvertinimą!