Eglė valgo / Diana Chistruga
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 100 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 100 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 19mg | 6% |
| Natris 317mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 14mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Prieš daugelį metų Naujosios Anglijos pakrančių regionai įdavė žuvį Padėkos dienos vakarienei, o ne kalakutiena ir dažniausiai ta žuvis buvo menkė arba juodadėmė menkė. Menkė yra sūraus vandens žuvis su baltu, liesu ir tvirtu kūnu. Juodadėmė menkė yra sūraus vandens žuvis, susijusi su menkėmis, tačiau mažesnė. Pagal šį receptą įdarius visą žuvį, kepsnio metu iš visos žuvies dedamos lašinių juostelės, vos vos juntamas dūmas.
Norėdami būti tikrai tradicinis, patiekite šį menkės receptą su virtomis ar skrudintomis bulvėmis ir žirniais, tačiau su tuo galite nuvykti bet kur. Jei šiam receptui naudojate didelę menkę, galite patiekti nuo 4 iki 6, juodadėmė menkė tikriausiai tiks tik dviem.
Atneškite Padėkos dienos angliavandenius: 14 kalakutienos įdarų ir užpilų
Ingridientai
- 1 sveika menkė (arba juodadėmė menkė)
- 1 pasirinktos partijos įdaras
- Košerio druska
- 8-10 juostelių lašinių
- Garnyras: Citrinos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Įsitikinkite, kad menkė ar juodadėmė menkė yra gerai išplakta ir nuplaunama. Galvą galite palikti įjungtą ar išjungtą. Nupjaukite pelekus žirklėmis ar žirklėmis.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Išdžiovinkite išorę ir vidų popieriniu rankšluosčiu. Lengvai pasūdykite ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Įdarykite žuvies ertmę mėgstamu įdaru. Įdaro perteklių dėkite į troškintą indą, kad keptų kartu su žuvimi.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Menkių ertmę sruogomis uždarykite, įkišdami jas į pilvą ir iš jo.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Ant žuvų ant įstrižainės uždėkite lašinių juostelių juostelių. Jei nuimsite galvą, įsitikinkite, kad lašinių juostelės gerai uždengia supjaustytą galą, kitaip jis išdžius.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Kepkite orkaitėje 10 minučių colyje menkės storio, paprastai 40-50 minučių.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Kai šoninė bus traški, išimkite ją ir patiekite su bulvėmis. Likus bent 10 minučių iki virimo pabaigos nuimkite šoninę, kad būtų aiški žuvies oda.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Norėdami patiekti, atsargiai išimkite menkę iš kepimo popieriaus - jums gali tekti naudoti du didelius menteles. Nuimkite sruogelius ir leiskite įdarui išsilieti ant lėkštės.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Išdėliokite citrinas ir virtas ar skrudintas bulves ir patiekite iškart.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Recepto žymės:
- Koldūnas
- priešpiečiai
- amerikietis
- padėkos diena
