Eglė / Victoria Heydt
- Iš viso: 2 val
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 2 svarai (nuo 12 iki 16 porcijų)
Dešros Anglijoje, Škotijoje ir Airijoje vadinamos bangeliais. Pasigaminkite savo bandeles namuose pagal šį receptą, į kurį įeina malta kiauliena, malta veršiena, prieskoniai ir tarkuota citrinos žievė.
Ingridientai
- 1/2 svaro liesos maltos kiaulienos
- 1/2 svaro liesos veršienos
- 6 uncijos kiaulienos riebalų (maltų)
- 3 riekelės duonos (balta su pluta, trupinta arba smulkiai supjaustyta)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio kajeno pipirų
- 1/8 šaukštelio muskato riešuto (tarkuoto)
- 1/8 šaukštelio košės
- 1/4 šaukštelio šviežio čiobrelio (malto arba 1/8 šaukštelio džiovintų čiobrelių)
- 1/4 šaukštelio šviežio mairūno (maltos arba 1/8 šaukštelio džiovintos mairūno)
- 2 arbatiniai šaukšteliai šviežio šalavijo (maltas arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto šalavijo)
- 1 šaukštelis citrinos žievelės *
- 1 didelis kiaušinis
- 4 pėdų paruoštos šerno žarnos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Victoria Heydt
Sumaišykite maltą kiaulieną, maltą veršieną, kiaulienos riebalus ir duoną.
Eglė / Victoria Heydt
Išplakite kartu druską, pipirus, kajeno pipirus, muskato riešutą, misą, čiobrelius, mairūną, šalaviją, citrinos žieveles ir kiaušinį.
Eglė / Victoria Heydt
Įmuškite į kiaulienos ir veršienos mišinį.
Eglė / Victoria Heydt
Dešros mišinį įmaišykite į paruoštus apvalkalus, gerai sutvirtindami.
Eglė / Victoria Heydt
Įspauskite visas oro kišenes kaiščiu. (Nevalgytas dešreles laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite iki 3 mėnesių. *)
Eglė / Victoria Heydt
Norėdami patiekti, braškinti, ragauti ar kepti bandeles.
Eglė / Victoria Heydt
Pora su bulvių koše ir mėgaukitės!
Patarimai
- Norėdami gauti puikų smulkiai tarkuotos citrinos minkštimą, naudokite zesterį. Virtos dešros gali būti šaldomos iki 1 savaitės arba užšaldytos iki 3 mėnesių.
Recepto žymės:
- kiauliena
- priešpiečiai
- britas
- rudenį
