Lėja Maroney
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 250 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 250 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 18mg | 6% |
| Natris 464mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 225mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nevadinkite jų cukinijų bulvytėmis. Šiuose lengvuose ir traškiuose cukinijų šiaudeliuose nėra nieko sunkaus. Jie yra tokie ploni ir švelnūs, kad tiesiog tirpsta burnoje. Jie geriausiai patiekiami karšti iš gruzdintuvės, o ant jų - saldi ir aštri balzaminė glazūra. Jie dings nuo stalo greičiau, nei galėsite kepti kitą partiją.
Kartais šiuos skanius keptos cukinijos patiekalus galite rasti italų restorane, tačiau juos taip lengva pasigaminti namuose. Sudėtyje yra labai mažai ingredientų, kuriuos galite kepti bet kuriame jums priklausančiame sunkiojo dugno puode.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio miltų
- 1 puodelio pieno
- 1 brūkšnys druskos
- 1 brūkšnys pipirų
- 4 dideli cukinijos
- 1 kvartalas šviesaus aliejaus (avokadas, vynuogių sėklos, rapsai)
- Balzaminei glazūrai:
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio balzaminio acto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mažoje keptuvėje ant nedidelės ugnies pakaitinkite cukrų ir balzaminį actą, kol sutirštės ir sumažės skystis, maždaug 5-10 minučių.
Cukiniją supjaustykite 3–4 juostelėmis. Supjaustykite šias juosteles į mažiausias ploniausias juosteles, kurias galite valdyti, išmesdami giliausias sėklines juosteles (jos bus per daug purios kepti).
Miltus sumaišykite su šiek tiek druskos ir pipirų (maždaug po šaukštelį kiekvieno).
Pieną taip pat sumaišykite su druska ir pipirais.
Įkaitinkite aliejų sunkioje dugne ant vidutinės ugnies (apie 375 F).
Partijomis pamerkite cukinijų juosteles į pieną, po to į miltų mišinį.
Atsargiai įmeskite cukinijos juosteles į karštą aliejų. Kepkite mažomis dalimis iki aukso rudos spalvos, išimkite ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
Laikykite šiltai orkaitėje (200 F). Pakartokite su likusiomis cukinijų juostelėmis.
Su glazūra sutrinkite paruoštas cukinijų juosteles ir nedelsdami patiekite. Tai nėra gerai, kas liko.
Recepto žymės:
- Skvošas
- užkandis
- italų kalba
- superkabelis
