Eglė
- Iš viso: 4 val. 50 min
- Paruošimas: 4 val. 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6-8 porcijos (6-8 porcijos)
„Badam Halwa“ yra karališkas desertas, tinkantis „Kings“! Nors recepte nėra reikalaujama per daug ingredientų, o procesas nėra sudėtingas, norint pagaminti gerą Badam Halwa, reikia daug meilės ir laiko… jums tiesiog reikia stovėti virš puodo ir nuolat maišyti, kad halva neatskiltų. ar deginimas. Vis dėlto neleiskite tai atbaidyti, nes galutinis rezultatas yra vertas pastangų.
Gerkite savo šeimą ir draugus su Badam Halwa, ir jie jus už tai pamils.
Ingridientai
- 3 1/2 puodelio migdolų (nesmulkintų)
- Vanduo (karštas, pakankamai migdolų mirkyti)
- 1 1/2 puodelio pieno
- 5 šaukštai ghee (padalintas)
- 3 puodeliai cukraus
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio šafrano sruogų (rekomenduojama)
- Nebūtina: keli lašai geltonos spalvos maisto
- 1/2 šaukštelio kardamono miltelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Migdolus suberkite į gilų dubenį ir įpilkite pakankamai karšto vandens, kad jie apsemtų. Palikite jiems mirkyti 3 - 4 valandas.
Eglė
Kai migdolai išmirkę, pašalinkite jų odą. Norėdami tai padaryti, paspauskite kiekvieną migdolą tarp nykščio ir smiliuko ir pastumkite nykštį į priekį. Tai leis migdolui išslysti iš jo odos. Atlikite tai su visais migdolais. Išmeskite odą.
Eglė
Sudėkite migdolus be odos į trintuvą ir įpilkite į juos pieno. Sumaišykite mišinį, kad susidarytų šiurkščiavilnių pasta (tokios pat konsistencijos kaip ir „soji / rawa“).
Eglė
Ant vidutinės ugnies uždenkite gilią, sunkaus dugno keptuvę. Kai jis karštas, įpilkite į jį 3 šaukštus ghee.
Eglė
Kai ghee išsilydo, įpilkite į jį migdolų ir pieno mišinio. Gerai išmaišykite.
Eglė
Dabar į mišinį įpilkite cukraus ir išmaišykite, kad gerai išmaišytų.
Eglė
Įpilkite šafrano sruogų ir gerai išmaišykite.
Eglė
Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad jis nesudegtų ir nesudegtų. Tai gali įvykti labai lengvai, todėl būkite ypač atsargūs. Nuolat maišykite. (Viename etape, kai mišinyje esantis skystis pradės išdžiūti, jis ims pūsti ir purkšti, todėl maišydami mišinį būkite labai atsargūs, nes lašeliai gali jus stipriai nudeginti. Tai gali padėti nešioti krosnies pirštinę / liemenę, kad apsaugotumėte ranka nuo purslų šiame etape.)
Eglė
Kai purškimas sustos (ženklas, kad Halwa jau beveik baigtas), įpilkite likusio ghee ir maistinių dažų ir gerai išmaišykite.
Eglė
Virkite mišinį tol, kol jame išdžius dauguma drėgmės. Dabar jis pradės nykti nuo keptuvės šonų, o jūs taip pat pamatysite, kad nedidelis kiekis ghee nuo jo pradeda atsiskirti.
Eglė
Sužinosite, kad „Halwa“ yra paruošta, kai ji visai neprilips prie keptuvės. Tiesą sakant, kai pažvelgsite į keptuvės dugną, ji bus švari.
Eglė
Halwa nukelkite nuo ugnies ir šaukštu šaukšteliokite ant plokščios lėkštės ar lėkštės, kad atvėstų.
Eglė
Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje dubenyse, pabarstytus žiupsneliu plonų migdolų drožlių!
Eglė
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Indiškas desertas
- desertas
- indėnas
- šeimos vakarienė
