Tomas Jaehnelis / Flickras
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 blynas (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 346 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 36g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 blynas (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 346 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 247mg | 82 proc. |
| Natris 849mg | 37 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 36g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 197mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Prancūzai turi krepus, amerikiečiai - blynus, o austrai ir bavarai - schmarrn (blynas mažais gabalėliais).
Austrija garsėja savo kavinėmis ir daugybe kavos rūšių.
Ingridientai
- 3 šaukštai razinų (arba daugiau pagal skonį, mirkyti 1 šaukšte romo už 1 šaukštą razinų)
- 4 dideli kiaušiniai (atskirti)
- 1 žiupsnelis druskos
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto (praleisti, jei naudojate vanilinį cukrų)
- Nebūtina: citrinos žievelė
- 3 šaukštai cukraus (arba 2 šaukštai įprasto cukraus ir 1 šaukštas vanilinio cukraus)
- 1 5/8 puodeliai pieno
- 1 puodelis miltų (pyragas arba 1 puodelis universalių miltų atėmus 2 šaukštus)
- 1 - 2 šaukštai sviesto
- Garnyras: konditerių cukrus
- Garnyras: pasirinktų obuolių ar konservų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Razinas sudėkite į nedidelį dubenį ir užpilkite romo.
Mikrobangų krosnyje 15–30 sekundžių sumaišykite romo ir razinų mišinį ir leiskite jiems mirkyti, kol romas įsigers, maždaug 20 minučių. Atidėti.
Vidutiniame dubenyje kiaušinių baltymus išplakite iki minkštų smailių, galo link pridėdami žiupsnelį druskos.
Atskirame dideliame dubenyje plakite kiaušinių trynius, vanilę, pasirinktinai citrinos žieveles ir cukrų, kol mišinys taps šviesiai geltonas.
Po truputį įpilkite pieno ir miltų, kad neliktų gabalėlių, ir gerai išmaišykite.
Sulenkite į kiaušinių baltymus ir leiskite tešlai pailsėti apie 10 minučių.
10–12 colių keptuvėje ištirpinkite 1–2 šaukštus sviesto.
Vėl švelniai išmaišykite tešlą ir supilkite į karštą keptuvę.
Ant viršaus tolygiai apibarstykite razinas.
Uždenkite keptuvę ir leiskite blynui kepti 10 minučių ant vidutinės ugnies. Apverskite ir virkite dar apie 10 minučių; gali tekti jį perpjauti į keletą dalių, kad būtų galima apversti.
Blyną supjaustykite arba ištraukite į gabalus dydžio gabalėliais, kol jis toliau kepa.
Kai truputį paruduos, jis bus paruoštas patiekti.
Pabarstykite konditerių cukrumi ir patiekite su pasirinktu obuolių ar konservuotu patiekalu. Jei jums patinka sūresnė konsistencija, leiskite blynui šiek tiek atvėsti.
Recepto žymės:
- blynai
- priešpiečiai
- vokietis
- rudenį
