Stephanie Kirkos
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 2 porcijos (2 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1005 | Kalorijos |
| 61g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 74g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos (2 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1005 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 61g | 78 proc. |
| Sotieji riebalai 16g | 79 proc. |
| Cholesterolis 230mg | 77 proc. |
| Natris 1284mg | 56 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 74g | |
| Kalcis 226mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Gauti skanią ir elegantišką vakarienę, kuriai paruošti nereikia daug laiko, galima užimtą darbo naktį. Šis vištienos patiekalas be glitimo yra įdaras, užpiltas skoniu ir kepamas mažiau nei 30 minučių.
Majonezas gali atrodyti kaip keistas ingredientas, kurį galima derinti su vištiena (šis receptas iš tikrųjų pritaikytas pagal receptą ant „Hellmann“ stiklainio!). Plonas sluoksnis viršuje be kaulų, be odos, vištienos krūtinėlė padeda išsaugoti drėgmę ir skonį. Kartu su džiovintu smulkintu svogūnu majonezo sluoksnis virš vištienos suformuoja subtilų plutą.
Mes naudojome „Hellmann“ majonezą su alyvuogių aliejumi, nes jame yra mažiau kalorijų ir mažiau riebalų nei įprastame majoneze, tačiau galite naudoti bet kurį jums patinkantį majonezo prekės ženklą (įsitikinkite, kad jis be glitimo, visada perskaitykite etiketes!)
Kai vištiena bus beveik iškepusi, pridedama mažai drėgmės reikalaujanti dalis, susmulkinta mocarela, kad būtų sukurtas antrasis skanumo sluoksnis. Norėdami baigti vištieną tradiciniais „Caprese“ skoniais, pomidorus supjaustykite griežinėliais, o po to sudėkite šviežiai pjaustytą baziliką.
Ar tikrai norite paryškinti skonį net už ribos? Baigę patiekalą pasūdykite balzamiko redukcijos, kurią labai lengva pagaminti nuo nulio.
Ingridientai
- 2 vidutinės be kaulų (be odos vištienos krūtinėlės)
- 1/4 puodelio universalių miltų be glitimo (mes naudojame „Bob's Red Mill“)
- Košerio druska ir juodieji pipirai (pagal skonį)
- 2 - 3 šaukštai. majonezas (Mes naudojame „Hellmann“ majonezą su alyvuogių aliejumi)
- 1/4 šaukštelio. raudonųjų pipirų dribsniai
- 1/2 šaukštelio. svogūnų milteliai
- 1/4 šaukštelio. česnako milteliai
- 3 - 4 šaukštelių. džiovintų smulkintų svogūnų
- 1/4 puodelio žemos drėgmės dalies nugriebtos susmulkintos mocarelos (ar daugiau, tikrai sūriai vištienai)
- 1 didelis pomidoras (griežinėliais)
- 5–6 dideli šviežių baziliko lapeliai, susmulkinti stambiai (sukerpame žirklėmis)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Įklijuota kepimo popieriumi išklokite pergamento popierių arba silikoninį kilimėlį.
Į seklaus indo dugną įpilkite miltų be glitimo. Gausiai pagardinkite jūros druska ir pipirais ir plakite šakute, kad sujungtumėte.
Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Abi vištienos krūtinėlės dalis visiškai aptepkite miltais be glitimo, atsargiai purtant, kad būtų pašalintas miltų perteklius. Sudėkite abi vištienos krūtines ant išklotos kepimo skardos.
Tolygiai paskirstykite majonezą tarp dviejų vištienos krūtinėlių, naudodamiesi maža mentele ar šaukšto užpakaline puse, kad viršus ir šonai būtų visiškai padengti plonu majonezo sluoksniu.
Ant majonezo sluoksnio pabarstykite džiovintus prieskonius, paskutinį kartą pridėdami smulkintą svogūną.
Kepkite vištienos krūtinėlę 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir ant kiekvienos krūtinės pridėkite susmulkintos mocarelos sluoksnį. Kepkite dar 5 minutes, kol sūris išsilydys ir vištiena bus visiškai iškepusi. *
Išimkite vištienos krūtinėlę iš orkaitės ir leiskite sėdėti 5 minutes. Ant kiekvienos krūtinėlės išdėliokite 2–3 pomidorų griežinėlius, po to - šviežiai pjaustytą baziliką. Užbaikite balzamiko redukavimo lašeliu. Patiekite nedelsdami.
Patarimas
- Nepamirškite visiškai virti vištienos, kad sumažintumėte su maistu susijusios ligos riziką.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes, kad įsitikintumėte, jog gaminyje nėra glitimo. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- amerikietis
- šeimos vakarienė
