Eglė
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 2 kvartalai (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 40 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kvartalai (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 40 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 93mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 39mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvas ir kvapnus daržovių sultinio receptas suteiks jums pagrindą gaminti vegetariškas sriubas, padažą ar tiesiog pridėti skonio prie įvairių vegetariškų patiekalų. Jei ruošiate maistą vegetarui ar veganui, šį daržovių sultinį galite naudoti kaip bet kokio mėsos sultinio ar patiekalų, kurie pateikiami receptų sąraše, pakaitalą.
Kartą ar du atlikę šį receptą, galite būti kūrybingi daržovėse, kurias įtraukiate į savo sultinį. Svogūnai, salierai ir bulvės skleidžia geriausius skonius, todėl stenkitės visada įtraukti bent kelis iš jų. Grybai yra neprivalomi, tačiau jie prideda pikantiško umami prisilietimo, todėl daržovių sultinys yra geresnis mėsos sultinio ar atsargos pakaitalas.
Daržovių sultinio gaminimas yra puikus būdas sunaikinti daržoves ar bulves, kurios blogės. Suplanuokite iš anksto ir išsaugokite daržovių sultinyje tokius dalykus kaip brokolių stiebai, svogūnų galai, salierų galai, morkų viršūnės, kopūstų stiebai, šermukšnių stiebai ir bulvių žievelės. Šiuos daržovių šansus ir galus taip pat galite užšaldyti maiše su užtrauktuku arba talpykloje, kurioje galima laikyti šaldiklį, kad jie būtų paruošti, kai esate, ir nemeskite atliekų.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 2 saliero stiebai (susmulkinti)
- 1 morka (susmulkinta)
- 1 vidutinė bulvė (susmulkinta į didelius gabaliukus)
- Nebūtina: 1/3 puodelio grybų (pjaustytų per pusę)
- 3–4 skiltelės česnako (susmulkintų arba nesmulkintų)
- 3 lauro lapai
- 1 šaukštas sojos padažo
- 8 puodeliai vandens
- Dash druska
- Dash pipirai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sudėkite visus ingredientus į didelį puodą ir užvirkite.
Eglė
Sumažinkite šilumą ir palikite daržovių sultinį bent valandą troškintis, uždengę dangčiu.
Eglė
Kai jūsų sultinys bus paruoštas, išimkite daržoves ir česnaką ir pašalinkite lauro lapus.
Patarimai
- Galite nedelsdami patiekti savo daržovių sultinį. Tai puikus gurkšnojimas, kad sušildytų jus šaltą dieną. Arba naudokite jį kaip kito patiekalo pagrindą. Šį naminį daržovių sultinį galite naudoti gamindami vegetarišką sriubą, padažą, risotto, troškinį, maišant kepti ir dar daugiau. Jūsų daržovių sultinį šaldytuve laikysite tris – keturias dienas. Būtinai nedelsdami atšaldykite. Norėdami ilgiau laikyti, užšaldykite sandariose talpyklose arba sunkiųjų šaldymo maišuose. Nepamirškite etiketės pažymėti nurodydami jos turinį ir datą. Gali būti patogu jį užšaldyti priemonėmis, kurias paprastai naudojate savo receptuose, tokiose kaip 1 puodelis, 2 puodeliai ar 1 pintas. Šaldytas daržovių sultinys turėtų būti laikomas nuo keturių iki šešių mėnesių šaldiklyje. Po to taškas vis tiek bus saugus, tačiau jo kokybė gali būti ne pati geriausia.
Recepto variantas
- Neišmeskite sojos padažo, jei jums reikia gaminti sultinį be glitimo sriubos. Tai suteikia malonų papildomą skonį, tačiau jo tikrai nereikia. Vietoj sojos padažo taip pat gali būti naudojami „Tamari“, „Bragg's“ ar „nama shoyu“.
Recepto žymės:
- Bulvė
- daržovių sultinys
- amerikietis
- rudenį
