Robertas Lintonas / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 1 pakelis pyrago (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 333 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 44g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pakelis pyrago (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 333 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 30 proc. |
| Cholesterolis 93mg | 31 proc. |
| Natris 263mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 44g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 110mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pateikiame nuostabaus, drėgno obuolių pekano kepsnio pyrago, puikiai tinkančio desertui ar kavos susipažinimui, receptą. Dažnai tapatinamas su rudens sezonu, nepriekaištingas obuolių skonis, kurio metu sumaišomi skanūs pekano riešutai, tikrai patenkins jūsų skonio pumpurus. Jį galima kepti dieną į priekį, uždengti torto kupolu ir palikti stovėti kambario temperatūroje.
„Bundt“ pyragas yra kepamas „Bundt“ keptuvėje, turinčioje savitą žiedo formą, įkvėptą tradicinio europietiško pyrago, žinomo kaip „Gugelhupf“, kuris buvo ypač populiarus žydų bendruomenėse Vokietijos, Austrijos ir Lenkijos dalyse. Vokietijos šiaurėje Gugelhupf tradiciškai žinomas kaip Bundkuchen, vardas, suformuotas sujungus du žodžius Bund ir Kuchen (tortas).
Pelėsių stilius Šiaurės Amerikoje buvo išpopuliarintas šeštajame ir septintajame dešimtmečiuose po to, kai virtuvės gaminių gamintojas „Nordic Ware“ prekės ženklu pažymėjo pavadinimą „bundt“ ir pradėjo gaminti „Bundt“ keptuves iš lietinio aliuminio. Pillsbury publikavo, kad pyragai įgauna platų populiarumą.
„Bundt“ tortas yra mėgstamiausia pyrago alternatyva. Be to, paplotėlį, kuris iš tiesų yra lyg išgalvotas keksas, iškeptas išgalvotoje keptuvėje, lengva išplakti. Drėgnos tekstūros ir skonio dėka šį pyragą galėsite kepti ne vienerius metus.
Ingridientai
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/4 puodelio sutrumpinimas
- 1/2 puodelio cukraus (šviesiai rudas, supakuotas)
- 1 puodelis cukraus (granuliuoto)
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 1/2 puodelio miltų (universalūs, išsijoti)
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1 puodelio pieno
- 1 1/2 puodelio obuolių (išbandykite „Honeycrisp“ ar „Pink Lady“, nuluptą ir smulkiai supjaustytą)
- 1/2 puodelio riešutų (stambiai pjaustytų)
- 1/2 puodelio cukraus (šviesiai rudas, supakuotas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Grietinėlę sutrinkite su sviestu, sutrinkite, 1/2 stiklinės rudojo cukraus ir granuliuoto cukraus. Plakite kiaušiniuose po vieną, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo. Išsijokite kartu miltus, kepimo miltelius, druską ir kepimo soda. Į sutrintą mišinį įmaišykite išsijotus sausus ingredientus pakaitomis su 1 puodeliu pieno. Sulenkite į supjaustytą obuolį.
Supilkite tešlą į gausiai sviestu pateptą ir miltais pabarstytą 13 x 9 x 2 colių dydžio kepimo skardą. Sumaišykite 1/2 puodelio pjaustytų riešutų su 1/2 puodelio rudojo cukraus; pabarstykite ant torto viršaus.
Kepkite 350 F maždaug 30–40 minučių arba kol baigsis. Pyragas atšoks, kai lengvai paliesite jo centrą.
Patarimas
- Pasiūlymas: išbandykite tai su karamelės glazūra.
Recepto žymės:
- Bundto pyragas
- desertas
- amerikietis
- rudenį
