Eglė
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 puodelis (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 58 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 58 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 176mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 23mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Visi miltai gaminami iš kviečių. Bet visi miltai nėra vienodi. Jei pagal receptą, pavyzdžiui, minkštų sluoksnių pyragai, reikia ne pyrago miltų, o universalių miltų, kuriuos turite savo sandėliuke, vadovaukitės šiuo paprastu receptu. Netrukus galite išplakti šių lengvų, orių miltų partiją.
Ingridientai
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- Mažiau nei 1 puodelis universalių miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Į sausą matavimo puodelį sudėkite 2 lygius šaukštus kukurūzų krakmolo.
Eglė
Likusią taurės dalį užpildykite universaliais miltais, naudodami tinkamą miltų matavimo metodą.
Eglė
Prieš naudodami pyragą kepti, būtinai išsijokite miltus, kad tolygiai pasiskirstytų kukurūzų krakmolas. Įmaišius į universalius miltus, kukurūzų krakmolas apsaugo nuo glitimo susidarymo.
Eglė
Šis receptas pakeis vieną puodelį pyrago miltų.
Patarimas
- Į pyrago miltus pridėjus sausų ingredientų pagal receptą, su kuriuo juos norėtumėte naudoti, gerai išmaišykite su vieliniu šluotele.
Skirtumas tarp torto ir universalių miltų
Pagrindinis pyrago ir universalių miltų skirtumas yra juose esančių baltymų kiekis ir malimo būdas. Universalūs miltai dažniausiai naudojami kepant duoną, bandeles, pyragus, o miltai dažnai naudojami tešlos tešloje.
Žinojimas, kada naudoti pyrago miltus
Dėl lengvų, purių pyragų reikia miltų su labai mažai baltymų. Šiai norimai tekstūrai rekomenduojama naudoti pyrago miltus. Bet jei norite užsidirbti duonos, turėsite pasirinkti miltus, kuriuose yra daug baltymų, o universalūs miltai veikia geriausiai.
Kokio tipo miltuose yra mažiau glitimo?
Baltymai ir glitimas yra tiesiogiai susiję. Miltuose esantis glitimas padeda formuoti jūsų kepinių tekstūrą. Miltuose, kuriuose yra mažiau baltymų, taip pat bus mažiau glitimo. Taip pat miltai, turintys daug baltymų, sukurs daugiau glitimo. Taigi pyrago miltuose yra mažiau glitimo nei universaliuose miltuose.
Universalių miltų baltymų kiekis paprastai yra nuo 10 iki 13 procentų. Torto miltuose yra nuo 8 iki 9 procentų baltymų.
Ar turite priešingą problemą?
Ar turite pyrago miltų, bet neturite universalių miltų? Reikės 1 puodelio, plius 2 šaukštų pyrago miltų, kad pakeistumėte 1 puodelį universalių miltų recepte.
Norite sužinoti daugiau apie miltų naudojimą kepant? Žr. Šiuos susijusius straipsnius:
Sužinokite apie tinkamus ir neteisingus miltų kepimo būdus
Kaip išmatuoti miltus - pirmą žingsnį - pradėkite
Kaip gaminti pyragus per 6 paprastas pamokas Nr. 2
Recepto žymės:
- Tortas
- pyrago miltų receptas
- pusryčiai
- amerikietis
