Pomidorai yra vienas mėgstamiausių vaisių gaminant prancūziškai (taip, pomidoras yra vaisius). Yra tūkstančiai receptų, kuriuose pasirodo pomidoras, todėl sunku išsirinkti tik aštuonis, tačiau keletą klasikinių patiekalų galite pasigaminti namuose.
Pomidorai taip pat žinomi kaip esminis vasaros esminis derlius, dėl kurio derlius tampa dar įvairesnis. Šią trumpą, bet mielą receptų kolekciją taip pat galima rasti, jei jūsų stalviršiai pripildyti saldžių, rūgščių vaisių. Kai kurie gerai užšąla, todėl pasidarykite daug.
-
Du Ratatouille tipai
Troškinys. Philipas Wilkinsas / „Getty Images“
Ratatouille iš esmės yra daržovių troškinys (žinoma, įskaitant pomidorus), ir tai galima gaminti tiek su skrudintomis daržovėmis, tiek ir troškinant. Abu skanūs.
Šis skrudintų daržovių ratatouille receptas užima tradicinį sodo troškinį ir pakelia jį karamelizuojant daržoves. Šis ratatouille yra paprastas ir greitas; tai galima padaryti per mažiau nei valandą.
Troškinta versija atsirado kaip vargšo vyro patiekalas Nicoje. Ši versija lengvai karamelizuoja svogūnus ir paprikas, prieš dedant juos į likusį patiekalą, suteikdama fantastišką sudėtingą skonį be didelių papildomų pastangų.
-
„Coq au Vin“ receptas
„Coq au Vin“. „Getty“ žalos atlyginimas
„Coq au vin“ arba „gaidys vyne“ buvo sukurtas kaip puikus būdas pamaloninti kietą, seną paukštį skurdžiuose namų ūkiuose. Vyne troškinta vištiena yra puikus, nuoširdus valgis, kuriam paruošti reikia ne daugiau kaip bandelės ir gero vyno.
-
Vištienos ir dešros „Cassoulet“ receptas
Vištiena ir dešra Cassoulet. Dana Neely - „Getty“ vaizdai
Šis vištienos ir dešros cassoulet receptas yra modernus klasikinio Tulūzos baltųjų pupelių cassoulet atnaujinimas. Ši versija sukuria ypač sudėtingus ir tobulintus skonius, virti tam tikrus ingredientus atskirai, o paskui kartu. Rezultatas - nenugalimas, nuoširdus troškinys.
-
Ožkos sūrio ir pomidorų pyrago receptas
Ožkų sūris ir pomidorų pyragas. „GettyImages-529476748“
Šis žolelių ožkos sūris ir pomidorų pyragas yra puikus užkandis. Pagaminti iš sodo pomidorų, plono Dijono garstyčių ir šviežių žolelių, šis pyragas yra lengvas valgis su taure vyno. Norėdami pritaikyti savo skonį, naudokite mėgstamą žolelių mišinį.
-
Provanso ryžių sriuba
Provanso pomidorų ryžių sriuba. ma-k - „Getty Images“
Provanso ryžių sriuba yra neįprasta ir galbūt randama tik šiame regione. Džiovintos ir šviežios Provanso žolelės sustiprina aštrių pomidorų skonį šioje ryškiai skonio sriuboje. Ryžiai, virti tiesiai daržovių sultinyje, suteikia pakankamai krakmolingumo, kad tirštėtų. Šį pirmąjį patiekalą patiekite su vidutinio rūgštingumo raudonuoju vynu.
