Kūrybinė šeima / „Getty Images“
Sumaišyti kokteiliai yra puikus malonumas ir įdomus papildymas vakarėliams, ypač vasarą. Iš pradžių gali būti sunku gauti nuoseklius rezultatus, tačiau keli patarimai padės jums sukurti puikias margaritas ir daquiris kiekvieną kartą.
Išmaišius puikius kokteilius kartas nuo karto, reikia treniruotis ir greitai išmokti kantrybės. Labai lengva pasigaminti stambų kokteilį ir lygiai taip pat lengva pasigaminti sriubą. Šie patarimai padės sužinoti apie puikių gėrimų maišymo procesą visą vasarą.
Palaukite, kol pridės ledo
Į maišytuvo indą įpilkite skysčių, sulčių ir vaisių ir maišant maišykite. Tai darydami prieš įpilant ledo, jūs įsitikinsite, kad šie ingredientai buvo tinkamai sumaišyti, kol maišytuvas pradės veikti ant ledo.
- Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir pašalinkite visus jų stiebus ar odą. Susmulkinkite į maždaug 1 colio gabaliukus. Nuplaukite žoleles ir nuplėškite į mažesnius gabalėlius, pašalindami visus stiebus. Jei vidinis maišytuvo dangčio skyrius yra nuimamas, jis taps puikiu matavimo puodeliu. Sužinokite, kur užpildyti arbatą tekilos ar romo, ir galite užkirsti kelią gėrimų gaminimui per silpniems ar stipriems.
Įpilkite krekingo ledo
Geriau mažiau ledo, todėl pradėkite nuo maždaug 1 puodelio už gėrimą. Maišydami visada galite įpilti daugiau ledo, jei pastebėsite, kad gėrimas yra per daug vandeningas. Pradėkite nuo nulaužto ar susmulkinto ledo, nes kubeliai apmokestina variklį virš to, kas būtina, ir gali sutrumpinti maišytuvo variklio ir peilių tarnavimo laiką. Jei turite tvirtą maišytuvą, jis gali padėti pjaustyti ledus jums. Jei neturite tvirto maišytuvo ir nenorite apmokestinti to variklio, kurį turite, pabandykite naudoti „Lewis“ maišą. „Lewis“ krepšys yra paprastas būdas sutraiškyti ledo kubelius, ir tai yra maža, verta jūsų baro investicija.
Pradėkite lėtai
Uždėkite indo dangtį ir pradėkite maišyti lėtai. Čia naudingas impulsų režimas, nes galite užvesti ir sustabdyti variklį trumpomis pertraukėlėmis, kad susmulkintumėte didelius ingredientus ir ledus.
Sukurkite greitį
Pradėkite nuo mažiausio greičio, kaip minėta anksčiau, atlikdami maišytuvo greičio ciklus, atlikite žingsnis po žingsnio, kad gautumėte kuo sklandžiau pagamintus šaldytus kokteilius.
Peržiūrėkite rezultatus
Pastebėję, kad trintuvas nebeskamba taip, kad skilinėja dideli ledo gabaliukai, turėtumėte patikrinti gėrimo konsistenciją. Sustabdžius variklį, atidarykite dangtį ir maišykite šaukštu su šaukštu (ilgas velenas yra tobulas ilgis norint pasiekti dugną). Jei pastebėsite didelius gabaliukus, norėsite pakartoti 3–5 veiksmus, kol jie visi bus susimaišę.
- Jei mišinys yra per plonas ir vandeningas, turėsite įpilti daugiau ledo ir vėl sumaišyti. Jei mišinys yra per daug traškus, įpilkite vieno iš savo skystų ingredientų ir vėl sumaišykite. Pradėkite maža, nes lengva sugadinti pusiausvyrą ir padaryti ją per daug vandeningą (tai reiškia, kad jums reikia daugiau ledo, o ciklas tęsiasi).
Patarimai
- Kai įmanoma, naudokite šviežius vaisius. Iš gardintuvo turėkite gazuotų gėrimų, nebent norite didelių nešvarumų. Išvalykite maišytuvą po kiekvieno naudojimo, ypač jei perjungiate į kitokį kokteilį. Laikykite variklio maišytuvo dangtį, kol variklis veikia, kad jis išeitų ir išsiųstų savo gėrimą visame bare.
