Keturiasdešimt šakių / „Getty Images“
Nerūdijantis plienas, be abejo, yra pati universaliausia medžiaga virtuvės įrangai, pradedant nuo keptuvių ir indų, baigiant prie prietaisų ir baigiant stalviršiais. Tai ypač tvirtas, labai atsparus korozijai ir praktiškai atsparus karščiui. Bet tai nereiškia, kad jis neperšaunamas. Nerūdijantį plieną gali sugadinti abrazyvinės trinkelės, netinkamos valymo priemonės ir net paprasti daiktai, tokie kaip vanduo ir druska. Nepaisant savo vardo ir reputacijos, nerūdijantis plienas gali ir dėmėti, ir rūdyti. Keletas pagrindinių „dont“ padės jums išvengti rūpesčių dėl jūsų nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų.
Nebalinkite nerūdijančio plieno
Nors balinti viską gali būti antra, nerūdijantis plienas ir chloras nesimaišo.
Įspėjimas
Valydami nerūdijantį plieną, laikykitės atokiau nuo buitinių chloro baliklių ir kitų valiklių, kuriuose yra chloro arba chlorido.
Atminkite, kad balikliai ir chloridai gali būti naudojami įvairių tipų valymo priemonėse. Jei atsitiktinai gavote chlorą ant savo nerūdijančio plieno, nuskalaukite jį greitai ir kruopščiai.
Nepamirškite nuplauti
Nešvarus ar nešvarus vanduo gali palikti likučių ant jūsų apdailos. Tai taip pat gali nudažyti jūsų nerūdijančio plieno paviršių. Būtinai visiškai nuplaukite. Panašiai ant nerūdijančio plieno paviršiaus likę valymo tirpalų likučiai gali dėmėti ar pažeisti dangą. Skalavimas yra pagrindinis nerūdijančio plieno valymo komponentas.
Nenaudokite plieninės vilnos ar plieninių šepetėlių
Plieninė vata ir plieniniai šepetėliai iš nerūdijančio plieno paviršiaus palieka nedaug dalelių. Šios dalelės rūdija ir gali nudažyti plieno paviršių. Plieninė vata ir šepetėliai taip pat yra abrazyvūs ir gali subraižyti jūsų nerūdijančio plieno paviršių. Vietoj to naudokite plastikines šveitimo pagalvėles, šveitiklius ar šepetėlius arba naudokite minkštą šluostę.
Nemanykite, kad tai švaresnė priemonė
Negalima šveisti prieš grūdus
Kai kurios nerūdijančio plieno detalės atrodo šepetėliu, sudarytos iš mažų metalo linijų; tai yra apdailos grūdas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, visada šveiskite, nuvalykite ar šlifuokite nerūdijantį plieną „su“ (lygiagrečiai) grūdams, o ne „prieš“ arba per grūdus. Valydami grūdus paviršius tampa švaresnis ir padeda išlaikyti originalią plieno apdailą ir tekstūrą.
Netepkite šalto keptuvės
Nerūdijantis plienas, kaip ir kiti metalai, kaitinant plečiasi. Prieš įpilant aliejaus ar kitų riebalų, keptuvei įkaitus, paviršius taps nelipnesnis nei pradedant aliejumi šaltoje keptuvėje. Kitame spektro gale išdegtą aliejų iš nerūdijančio plieno gali būti labai sunku pašalinti. Geriausias būdas nudegintą aliejų išvalyti - mirkyti per naktį karštame muiluotame vandenyje, tada nušveisti plastikiniu šveitikliu. Dar geriau, kad visiškai išvengtumėte šios problemos, kepdami ketaus arba emaliuotus geležies indus, skirtus giliai kepti ir kitiems gaminiams gaminti, naudojant ilgą laiką kaitinamą aliejų.
Negalima druskos vandens prieš virinant
Druskindami vandenį nerūdijančio plieno puode prieš kaitindami vandenį, ant nerūdijančio paviršiaus gali susidaryti mažų dalelių rūdžių. Tai paprasta klaida, tačiau kauliukai negrįžtami. Prevencija yra tokia pati paprasta: prieš įpilant druskos, leiskite vandeniui užvirti. Tiesiog atsargiai įpilkite truputį vienu metu, nes, įpilant druskos į verdantį vandenį, ji gali užvirti.
