Kaip druska gali sustiprinti beveik bet kokį desertą, pridėję šiek tiek šilumos į savo saldumynus, galite sustiprinti skonį ir padaryti jūsų saldainius sudėtingesnius ir įdomesnius. Tai nereiškia, kad savo kūne turite išmesti visą buteliuką kajeno miltelių - tiesiog žiupsnelis prieskonio čia ar ten gali reikšti skirtumą tarp švelnaus ir nuostabaus!
-
Aštrus šokolado žievė
Elizabeth LaBau / Eglė valgo
Aštrus šokolado žievė yra vienas iš mano mėgstamiausių būdų supažindinti draugus su aštrių saldainių teikiamais malonumais. Jis pagamintas iš saldaus pieno šokolado, cukruotų pekano riešutų ir žiupsnelio kajeno, todėl prieskonių kraštams išlyginti reikia daug cukraus.
Jautrus prieskoniui? Neišmeskite jo ir įpilkite cinamono ar imbiero! Meilė šildyti dalykus? Padvigubinkite kajeną ir pajuskite deginimą!
Norėdami pamatyti pikantiškesnių saldainių receptus, sekite rodyklę į kitą skaidrę.
-
Actekų triufeliai
Elizabeth LaBau / Eglė valgo
Senovės actekai mėgo ruošti savo šokoladą sumaldami jį į tirštą pastą ir pridėdami cinamono ir raudonųjų pipirų, kurie skamba beveik tobulai. Šis receptas paima tą derinį ir prideda šiek tiek apelsino žievės. Galutinis rezultatas yra šie actekų triufeliai. Jie yra vaisiniai ir kvapnūs, turintys tik reikiamą šilumos kiekį.
-
Saldūs ir aštrūs cukruoti riešutai
Elizabeth LaBau / Eglė valgo
Šie saldūs ir aštrūs cukruoti pekano riešutai yra nuostabiai universalūs: valgykite juos paprastus, pjaustykite juos ir padėkite ant pyragų ar keksiukų viršaus arba naudokite pikantiškiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms ir ryžių košei. Jie yra aštrūs ir mieli, šiek tiek paspaudę nuo Kajeno. Jūs negalėsite jiems atsispirti!
-
Meksikietiškas šokolado minkštimas
Elizabeth LaBau / Eglė valgo
Meksikietiško šokolado minkštime yra cinamono ir prieskonio skonio sklandžiame šokolado fudre, viršuje susmulkinto meksikietiško šokolado. Jei nesate susipažinę su meksikietišku šokoladu, jis parduodamas blokais ir turi neįprastą grūdėtą tekstūrą, kuri prideda nuostabų traškumą prie šio lengvo kvepėjimo.
-
Šokoladinis manų kruopos
Elizabeth LaBau / Eglė valgo
Kvapnusis džiovintas mangas yra padengtas saldžiųjų šokoladų šokoladu ir nupurškiamas aštriu kajeno aliejumi šiame paprastame, gardžiame saldainyje. Saldžių ir kramtytų vaisių, sodraus šokolado ir švelnaus karščio derinys yra pasakiškas.
-
Cinamono triufeliai
Elizabeth LaBau / Eglė valgo
Išbandę šiuos cinamono triufelius, niekada daugiau nenorėsite valgyti įprastų triufelių! Viskas, ko reikia, yra keletas grietinėlėje užplikytų cinamono lazdelių, kad šie turtingi šokolado triufeliai suteiktų gilų cinamono skonį.
-
Aštrus žemės riešutų trapumas
„Lartal“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
Pagardinkite įprastą žemės riešutų trapumą, išbandydami šį receptą! Aštrūs žemės riešutų trapumą pagerina saldainių klasika, pridedant modernų elementą - dūminius, aštrius čipotilo čili miltelius. Gauti saldainiai yra traškūs, riešutų, saldūs, aštrūs ir be galo įdomūs.
