Eglė / Diana Rattray
Mielių be minkymo duona yra traški, turi pasakišką tekstūrą, o skonis yra neįtikėtinas! Per pastaruosius kelerius metus mes pagaminome dešimtis mielių duonos ir mielių ritinių. Čia yra keturios mūsų mėgstamiausios be minkymo versijos.
-
Lengva duona be minkymo
Eglė / Diana Rattray
Šiai neįtikėtinai lengvai be minkštos duonos tereikia pergamento popieriaus, olandiškos krosnies ir laiko leisti jai pakilti. Duona gaminama su labai nedideliu kiekiu mielių ir per 12–18 valandų pakyla. Tiesiog sumaišykite ingredientus maišytuve arba rankomis ir leiskite mielėms atlikti visus sunkius darbus miegant.
-
Be minkymo alaus ruginė duona
Eglė / Diana Rattray
Ši traški becukraus alaus ruginė duona ypač kvapi, jei įberiate kmynų. Jei jums nerūpi kmynų sėklos, galite jas palikti.
Šią duoną naudokite ant kepto sūrio arba „Rubeno“ sumuštinių.
-
Be minkymo Jalapeño ir sūrio duona
Eglė / Diana Rattray
Ši „Tex-Mex“ stiliaus minkštimo „jalapeño“ ir sūrio duona yra nuostabi tiek dėl skonio, tiek dėl paruošimo paprastumo. Į tešlą įeina „Jalapeño“ pipirai, šiek tiek kukurūzų miltų ir susmulkintas sūris, todėl nereikia minkyti!
Kepkite šią duoną, kad eitumėte su čili ar keptų pupelių partija.
-
Duona be minkymo
Eglė / Diana Rattray
Norėdami nekepti kepalinės duonos, pabandykite atsiriboti nuo olandiškos krosnies formos. Naudokite šiek tiek daugiau mielių ir leiskite pakilti apie 5 valandas. Tešlą švelniai elkitės, kai į ją kreipsitės į kepalo keptuvę, ir visoje kepaloje turėsite daug gražių oro kišenių.
-
Be minkymo prancūziška duona
„Maciej Frolow“ / „Getty Images“
Tai dar viena lengva duona. Prancūziškos duonos minkymo be minkymo receptas atliekamas tuo pačiu pagrindiniu metodu ir ilgai kils, tačiau ji formuojama ir kepama ant kepimo skardos.
-
Avižinių dribsnių tešlos duona
Barry Yee / „Getty“ vaizdai
Populiarios tešlos duonos yra dar vienas būdas be rūpesčių gaminant mielinę duoną. Ši avižinė duonos tešla yra paruošta per mažiau nei 2 valandas, o nurodymai yra pakankamai lengvi pradedančiajam kepėjui.
