„Philippe“ / „Getty Images“
Daugelyje pasaulio vietų penktadienio vakaras buvo tradicinė valgyti žuvį. Tai kyla iš religijos. Penktadienio pasninkas yra krikščioniška praktika penktadieniais susilaikyti nuo gyvulinės mėsos Romos katalikų, Rytų stačiatikių, anglikonų ir metodistų bažnyčiose.
Tradiciškai tikėjimo pasekėjai penktadieniais susilaikydavo nuo raudonos mėsos valgymo atgailai, minint Kristaus mirties dieną. To buvo griežtai laikomasi. Pavyzdžiui, šeštajame dešimtmetyje įprastu penktadienio patiekalu be mėsos dažniausiai būdavo makaronai ir sūris, tuno makaronų užkepėlė arba žuvies lazdelės.
Pastaraisiais metais daugelio katalikų praktika vis dar buvo mėsos susilaikymas penktadieniais, nors šios taisyklės laikomasi laisvai.
Geros naujienos apie žuvų penktadienius
Žuvies valgymas penktadienį yra geras savaitės laikas, kad užtikrintumėte, jog jūsų žuvis yra šviežia. Jei oro sąlygos leis, valtys bus neveikiančios visą savaitę, o atsargų paprastai būna daug. Vietinis žuvų pardavėjas gali pasakyti, kokia žuvis yra sezono metu žvejota tausojančiai ir šiuo metu nekelia grėsmės pereikvojimui.
Panašu, kad kokybės mėsininkai nyksta, atrodo, kad žuvų pardavėjų taip pat mažėja. Jei jų nenaudosite, tikrai juos prarasite. Apskritai prekybos centrų žuvų prekystaliai negali pateikti tokio paties kiekio informacijos, kaip antai informacija apie tvarumą ar sugavimo data, kaip tikriausiai galėtų tikras žuvies pardavėjas.
Valgykite tvarią žuvį
Pasaulis be žuvų neįsivaizduojamas, tačiau pasaulis gali pasukti ta linkme, jei žmonės atsargiai nežvejoja. Būti atsakingam žuvies valgytojui gali būti painu ir daug laiko, tačiau svarbu palaikyti kruopščią, tvarią žvejybos pramonę ir dėti papildomas pastangas valgant žuvis iš patikimų šaltinių. Verta žinoti, kuri žuvis yra gana gausus ir tinkamas valgyti, o kurios rūšys yra sužvejojamos ir kurių reikia vengti.
Tvarių žuvų sąrašai dažnai keičiasi, kai atskirų žuvų ištekliai auga ar mažėja. Jei neturite prieigos prie patikimo žuvies prekeivio, „Seafood Watch“ yra patikima ir prieinama informacija internete. Prieš eidami apsipirkti, peržiūrėkite atnaujintus tvarių žuvų sąrašus. Šiuos tausojančių žuvų sąrašus tvarko moksliškai pagrįsti žuvininkystės valdymo sargybiniai, kurie padėjo nustatyti sugavimo apribojimus, sumažinti priegaudą ir apsaugoti jūrų buveines. Šios budinčios grupės padeda vandenynams atsigauti ir atsigauti nuo perteklinės žvejybos.
Žuvų patiekalų parinktys
Jungtinėje Karalystėje penktadienio vakarą vakarienės metu rasite daugybę žmonių, žvejojančių iš žuvies ir traškučių parduotuvių. Nepaisant mėsainių grandinių invazijos, Didžiosios Britanijos virtuvės gaminys yra žuvis ir traškučiai - mėgstamiausias Didžiosios Britanijos maistas.
