Michaelas Piazza / „Getty Images“
Pramogos vyno ir sūrio vakarėliui? Turite galerijos atidarymą ir norite, kad maistas būtų paprastas? Atsakymas yra tai, kad gurmaniški sūriai suporuojami su įvairiais priedais, kad būtų sukurta tobula sūrio plokštelė, prie kurios derėtų ta taurė vyno.
Nesvarbu, ar ruošiatės sūrio lėkštę dideliame kokteilių vakarėlyje, ar rengiate sūrio patiekalą intymiai vakarienei, yra daugybė puikių sūrio patiekalų, kuriuos galite išbandyti.
Ką suporuoti su amatininkų sūriu
Jei patiekiate amatininkų sūrį, praleiskite masiškai pagamintus krekerius ir ieškokite lydimų atsargiai sukurtų patiekalų. Galite pasilinksminti krekerių ar gurmaniškų krekerių, nes jie puikiai tinka su unikaliais sūriais ir taip pat gerai atrodo, tačiau yra ir elegantiškesnių pasirinkimų. Teisingai elgsitės tiek su sūriu, tiek su viskuo, ką patiekiate su juo, o bendra skonio patirtis bus daug naudingesnė. Nebijokite gauti patarimų iš savo sūrio ilgėliau specializuotoje parduotuvėje. Net jei nesate tikri, kad norite eiti šiuo keliu, jie yra šaltinis, kuris padės jums padaryti geriausią pasirinkimą to, ko ieškote skonio ir vizualinio pristatymo metu vyno ir sūrio vakarėliui.
Gurmaniškų sūrių porcija su priedais siekiama pasiūlyti skirtingus skonius visą vakarą. Tai reiškia, kad viskas, kas pernelyg įtempta, gali sugadinti gomurį. Norėdami to išvengti, naudokite paprastus priedus, nes sūris yra šou žvaigždė. Nors yra prieskonių krekerių ir traškučių, kurie išsiskirs, jie turėtų būti patiekiami su švelnesnio skonio ir tekstūros sūriais.
Užkandžiai poroje su sūriu
Amatininkų krekerių traškučiai, tokie kaip „Raincoast“ traškučiai, kartu su švelniais sūriais gali būti patiekiami su artimaisiais arba tapenade, alyvuogėmis, tokiomis kaip kalamata, niçoise, picholine, gaeta.
Traškūs duonai, tokie kaip bagetas, kaimiškas daugiagrūdžiai grūdai, ir amatiniams rugiams, tokiems kaip „Storye“, pora gerai dera su sodresniu sūriu. Sūrio šiaudeliai gerai išmiega kokteilių vakarėlyje arba pateikiami tarp kreiditų su panardinimais, kuriuos galima naudoti abiems.
Džiovinti vaisiai, ypač rauginti abrikosai, datulės, raugintos „Montmorency“ vyšnios: Daiktai su sūriu ir įvyniojami į prosciutto ar kitą patiekalą ir sūdyta mėsa, tokia kaip soppressata, speck, Serrano kumpis ir pan. Patiekite sūrį ant džiovintų vaisių. Įpilkite riešutų, pavyzdžiui, migdolų, graikinių riešutų, pekano riešutų, lazdyno riešutų, ir jūs gausite sūrio traškumą, saldumą ir kreminiškumą, kad visiems būtų malonu gomurį.
Švieži sezoniniai vaisiai gerai dera su sūriu, tačiau tik tuo atveju, jei skoniai gali subalansuoti. Vaisiai, pavyzdžiui, figos, vynuogės, persikai ir uogos, būna su pienu ir kreminiu sūriu. Išsaugokite kietuosius ir pusiau kietuosius obuolių, melionų ir kriaušių sūrius.
Lašinukai ir drebučiai yra pagrindinė vyno ir sūrio vakarėlių dalis. Būtinai turėkite čatnio, garstyčių, vaisių kompotų ir uogienių. Taip pat galite ieškoti svarainių, gvajavos pastos ir veislės medaus.
