Johnas Rizzo / „Getty Images“
Dauguma žmonių yra susipažinę su svogūnais ( allium cepa ), valgomais svogūnėliais allium šeimoje. Dėl stipraus skonio jie tampa mėgstamais įvairių virtuvių šefų. Auginant juos savo namų sode reikia šiek tiek kantrybės, tačiau būsite apdovanoti svogūnais, kurie skonis ir kvapas geriau nei tie, kuriuos perkate maisto prekių parduotuvėje.
Kaip svogūnai auga
Sezono pradžioje svogūnai išsiunčia vamzdinius, tuščiavidurius lapus, prieš pradėdami formuoti svogūnėlius. Daugelis svogūnų yra kas dveji metai, todėl svogūnų žiedą retai pamatysite. Dauginamieji svogūnai arba Egipto vaikščiojantys svogūnai yra daugiamečiai augalai, siunčiantys gėlių stiebelį su mažų svogūnėlių ar svogūnėlių gumulėliu viršuje. Kai viršus tampa per sunkus stovėti, jis apvirsta. Svogūnėliai įsišaknija, suformuodami naujus augalus ir daugiamečiam svogūnui apibūdindami vaikščiojimą.
Svogūnai iš tikrųjų yra kas dveji metai, tačiau jie antrus metus jų nenuperka, nebent ketinate išsaugoti sėklas. Jie auginami kaip vienmečiai.
Svogūnų dydis ir forma skiriasi pagal tipą ir auginimo sezoną. Svogūniniams svogūnams didelę įtaką daro dienos trukmė, kaip aprašyta toliau. Svogūnėlio dydis yra susijęs su lapų dydžiu ir skaičiumi. Kiekvienas lapas reiškia svogūno žiedą. Didesni lapai sudaro didesnius žiedus.
Taigi pasirinkdami tinkamą dienos ilgio svogūnų tipą, svogūnų viršūnės turėsite laiko susiformuoti dar prieš pradedant formuoti svogūno svogūnėlį: daugiau lapų, daugiau svogūnėlių.
Svogūnams reikia vietos visiškai saulėje, kad jie tinkamai vystytųsi.
Svogūnų derlius
Svogūnėlių brendimo laikas priklauso nuo veislės ir nuo to, ar jie buvo pradėti nuo sėklos. Svogūnus galite skinti bet kuriame etape. Augalai, kuriuos ploninate iš eilės, gali būti naudojami kaip žali svogūnai.
Tačiau svogūnų svogūnėliai yra paruošti, kai apvirto maždaug pusė viršūnių ir svogūnėlių oda jaučiasi minkštimas. Svogūnėliai, kuriems leidžiama likti žemėje, kol apvirs 50 ar daugiau procentų žalių viršūnių, ilgiau laikysis.
Pamatę, kad pusė viršūnės yra žemyn, labai švelniai prikalkite likusius lapus žemyn, nenuplėšdami jų nuo lemputės. Tada lemputėms leiskite sėdėti žemėje ir kelias dienas sukietėkite, prieš jas pakeldami. Jums geriau seksis kasti svogūnų laiškus, o ne traukti. Jums nereikia gilintis, tik tiek, kad atlaisvintumėte likusias šaknis.
Nuplaukite ir nuplaukite purų dirvą ir leiskite svogūnėliams baigti kietėti šiltoje, sausoje vietoje, kur gera oro cirkuliacija. Palikite lapus. Šviežius svogūnus galite naudoti bet kada.
Jei norite laikyti svogūnus, palaukite, kol svogūnų lukštai išdžius ir kaklas - kai lapai susitiks su svogūnėliais - pradės brinkti. Tada juos galite laikyti vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Svogūnai ilgiau laikosi vėsioje (žemesnėje kaip 40 laipsnių) temperatūroje, tačiau jiems neturėtų būti leista užšalti.
Svogūnus laikykite tinkliniuose maišuose arba apvyniodami viršūnes ir pakabindami. Tiesiog įsitikinkite, kad jie nėra sudėti vienas ant kito ir negauna oro.
Siūlomos veislės
Svogūnai skirstomi į kategorijas pagal dienos ilgį: kiek dienos šviesos yra, kai svogūnai nustoja formuoti viršūnes ar naujus žalius lapus ir pradeda gaminti svogūnėlius.
Trumpos dienos svogūnai pradeda formuoti svogūnėlius, kai dienos trukmė yra nuo 10 iki 12 valandų. Šios veislės linkusios geriau daryti pietų ir vakarų JAV:
- Granex: dideli, rutulio formos, saldūs svogūnai, kartais vadinami Vidalia svogūnais. Ankstyvasis gamintojas. „Texas Grano 1015Y“: patobulintas „Yellow Grano“ štamas, pasižymintis atsparumu ligoms ir geru saugojimu. Cipollini: plokšti, spurgos formos svogūnai. Laikyti iki 5 mėnesių.
Ilgos dienos svogūnai pradeda formuoti svogūnėlius, kai dienos trukmė yra nuo 14 iki 16 valandų. Jie linkę geriau elgtis šiaurinėse valstijose.
- Itališkas raudonasis torpedas: paveldimas svogūnas. Raudonai violetinė, pailgos formos. Jis taip pat gali būti auginamas kaip trumpas dienos svogūnas. Raudonumas: raudona spalva gerai laikosi. Graži kieta lemputė. Vėlyvojo sezono svogūnai, todėl geriausia nuo persodinimo. Baltos arba geltonos saldžiosios ispaniškos ir kitos ispaniškos rūšys: Ilgo sezono veislės. Apima „Walla Walla“ ir ankstesnes olimpines žaidynes (F1).
Augantys patarimai
Pasirinkite svetainę, kurioje yra bent šešios valandos tiesioginių saulės spindulių.
Svogūnus galima pradėti trimis būdais: komplektais (mažomis lemputėmis), persodinti ir tiesiogiai sėti. Nors svogūnų rinkinių sodinimas yra populiariausias būdas juos auginti, turėsite geresnių rezultatų persodindami daigus, kuriuos pradėsite patalpose prieš laiką.
Pradėti svogūnus nuo rinkinių
Svogūnų rinkiniai turėtų būti maždaug marmuro dydžio. Didesni rinkiniai ne visada gerai sureguliuojami ir gali susisukti ar suskaidyti. Dėl panašių priežasčių nepirkite jau sudygusių rinkinių. Svogūnų rinkiniai, kaip ir visos svogūnėliai, turėtų būti tvirti ir sveiki.
Komplektus galima sodinti sezono pradžioje, prieš paskutines šalnas, bet po to, kai dirva šiek tiek nudžiūvo ir sušyla. Augalų svogūnų rinkiniai pažymėti galu ir padengti maždaug 2 colių dirvožemiu. Priklausomai nuo subrendusio svogūnų veislės dydžio, tarpus tarp jų - nuo 3 iki 4 colių.
Persodinimo patarimai
Paprastai persodinant svogūnai būna didesni nei rinkiniai. Galite nusipirkti transplantacijų arba patys pradėti nuo sėklos. Svogūnų sėklą pradėkite auginti likus maždaug 12 savaičių iki savo persodinimo datos. Persodinimo metu galite sodinti storus ir plonus. Laikykite dirvą drėgną. Augant viršūnėms, laikykite jas apipjaustytus iki maždaug 4 colių.
Prieš sodinant lauke, persodintus ar svogūnų sodinukus reikės sukietinti. Prieš sodindami, palaukite, kol praeis visas šalčio pavojus.
Negalima laidoti transplantacijų per giliai. Pasodinkite juos tiesiai ant dirvos paviršiaus, maždaug 4 colių atstumu. Svogūnus gerai laistykite visą sezoną. Lemputėms reikia įprasto vandens, kad jos išsipūstų. Persodinami svogūnai yra tas tipas, kurį matote išstumiantis iš žemės.
Tiesiogiai sėjant svogūnus reikia ilgesnio sezono, todėl šiltesnio klimato klimatas turės geresnę sėkmę. Norėdami nukreipti sėklas, vykdykite aukščiau pateiktas persodinimo instrukcijas.
Kenkėjai ir problemos
- Puvimas: Drėgnose dirvose galite susidurti su kaklo ar stiebo puviniu ar svogūnėlių puviniu. Venkite, jei gerai nuteka dirva ir nėra oro cirkuliacijos. Padalijimas: lemputės suskaidomos arba padvigubės, jei dirvožemiui bus leidžiama išlikti sausam, kol lemputės formuojasi. Thrips: maži gelsvai rudi skraidantys vabzdžiai, kurie maitinasi lapais ir gali sukelti sukimąsi ir garbanojimą. Dėl pakartotinių išpuolių augalas nustos augti, todėl svogūnėliai nesubrendę. Augalams atsparios veislės ir nesodinkite šalia grūdinių kultūrų. Neem ir insekticidiniai muilai suteikia laikiną kontrolę. Svogūnų šaknų stiebai: Kiaušiniai dedami šalia svogūnų augalų pagrindo. Lervos išsirita ir įsitvirtina stiebuose, maitindamosi po žeme esančiais augalais ir galiausiai augalus žudo. Norėdami išvengti užkrėtimo, pasukite augalus kasmet. Uždengus naujus daigus, kiaušiniai nebus dedami. Diatominė žemė taip pat efektyvi.
