Eglė / Miri Rotkovitz
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 48 mini keksiukai (patiekiama 24)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 228 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 48 mini keksiukai (patiekiama 24) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 228 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 14 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 30 proc. |
| Cholesterolis 48mg | 16 proc. |
| Natris 171mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 39mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie žavūs dviejų kąsnių keksiukai yra mėgstamiausi. Kiekvienas skanus kąsnis ištekėjo už šokolado pyrago pagrindo su sodriu, šokolado drožlėmis supjaustytu vanilės sūrio pyragu. Receptas gali būti padvigubintas, ir šie maži užkandžiai gerai užšąla, todėl jie yra puikus pasirinkimas linksminant ar maitinant kūdikių vardus ar šventes, sužadėtuves ar sužadėtuves.
Maisto mokslo patarimas: prieš sumaišydami varškės įdarą, pirmiausia pagaminkite šokolado pyrago mišinį. Tai neįprastas požiūris, dėl kurio gaunamas didesnis derlius ir lengvesnė šokolado pyrago porcija, nei rasite panašiuose receptuose. Taip yra todėl, kad kai tik sumaišoma soda, vanduo ir actas, šokolado pyrago tešla pradeda kilti. Atminkite, kad gera idėja greitai dirbti, kai išmaišysite šokolado tešlą, kad kepimo soda neprarastų savo rauginimo galios. Laikykitės prancūziškos „ mise en place“ principo ir prieš pradėdami gaminti receptą, nurodykite visus savo išmatuotus ingredientus. Galėsite efektyviai dirbti, o keksiukus kepsite orkaitėje dar ilgai, kol kepimo milteliai neteks savo mojo.
Ingridientai
- Šokolado pyrago mišiniui:
- 1 1/2 puodelio išsijoti universalūs miltai
- 1 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelio vandens
- 1/3 puodelio aliejaus, pavyzdžiui, rapsų ar vynuogių sėklų
- 1 šaukštas baltojo acto
- Vanilės sūrio pyrago mišiniui:
- 1 (8 uncijos) pakelis plytinio grietinėlės sūrio, kambario temperatūroje
- 1 didelis kiaušinis
- 1/3 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio vanilės
- 1 (12 uncijų) maišelio mini šokolado drožlių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Ant popieriaus įdėklų išklijuokite dvi 24 puodelių mini keksų skardines.
Standiniame maišytuve ar dideliame dubenyje išplakite miltus, cukrų, kakavą, kepimo soda ir druską. Įpilkite vandens, aliejaus ir acto ir išmaišykite iki vientisos masės.
Kitame dideliame dubenyje, naudodami švarius plakiklius, plakite grietinėlės sūrį, kiaušinį, cukrų ir vanilę iki vientisos masės. Sulenkite į mini šokolado drožles.
Pusiau užpildykite mini keksiukų popierėlius šokolado mišiniu. Tada šaukštelį 1 šaukštelio vanilės sūrio pyrago mišinio į kiekvieno puodelio vidurį.
Kepkite juodus dugnus įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba tol, kol pyragai pasidarys, o varškės pyragas tiesiog taps auksinis.
10 minučių atvėsinkite keptuvėse ant vielinių stelažų, tada išimkite iš keptuvės ir visiškai atvėsinkite prieš laikydami orui nepralaidžiame inde. (Juodi dugnai 2 dienas laikysis kambario temperatūroje. Gerai suvynioti, gražiai užšąla ir iki 3 mėnesių.)
Recepto žymės:
- keksiukai
- priešpiečiai
- košerinis
- Atgal į mokyklą
