Eglė / Katarina Zunic
Kalakuto minkštieji kaulai yra be kaulų ir be odos kalakuto krūtinės dalis. Kadangi tas kalakutienos plotas nėra dažnai mankštinamas, kalakutienos nugarinė gali būti labai švelni mėsos dalis. Daugelyje prekybos centrų jie parduodami atskirai. Prieskoniai greitai iškeps, todėl, kad jie turi mažai riebalų, gali greitai išdžiūti, tik šiek tiek perkepę. Šie greiti ir lengvi kalakutienos nugarinės patiekalų receptai apsaugo nuo to, kad minkštimai bus suberti į trupinius, marinuoti saldžiais ir pikantiškais ingredientais ir virti juos kepant, kepant ant grotelių ir kepant.
Daugiau apie Turkijos „Tenderloins“
Turkijos minkštųjų žiedų vidutinis dydis yra nuo aštuonių uncijų iki vieno svaro. Jie yra labai universalūs ir gali būti supjaustyti įvairiais būdais. Galite juos virti nesmulkintus, supjaustytus skersai į medalionus, išilgai į kepimo ir kepimo konkursus arba į gabalus, skirtus kepti. Kitas skanus būdas patiekalui paruošti yra įdaryti. Dėl savo dydžio jie puikiai tinka įdaryti. Peiliu supjaustykite plyšį išilgai vienos mėsos pusės. Negalima perpjauti iki galo. Tikslas - pasidaryti kišenę, į kurią būtų galima įdaryti sūrio, žolelių, kiaušinių ar net dešros. Tada virta įdaro nugarinė.
Pradėkite nuo Turkijos „Tenderloins“
Atminkite, kad šiuos receptus galite pakeisti bet kokiu būdu, norėdami naudoti mėgstamus ingredientus. Pakeiskite naudojamą sūrį, daržoves ir žoleles bei prieskonius. Tiesiog būtinai užsirašykite, ką pakeitėte, kad galėtumėte ateityje pakartoti receptą.
- Turkija Cordon Bleu: Šis receptas kepamas žemoje temperatūroje, kad kalakutiena išliktų drėgna ir sultinga. Tai tikrai malonu minios. Lemoninės kalakutienos nugarinė: pagal šį receptą kalakutieną galite marinuoti 20 minučių kambario temperatūroje arba jei turite. laiko, marinuokite jį šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Šis metodas daro tokį švelnų ir drėgną kalakutą su geriausiu skoniu. Grilyje keptos kalakutienos minkštimai: Grotelės yra puiki vieta virti kalakutienos užpilą. Tai puikiai tinka greitam ir lengvam maisto gaminimui, tačiau reikia kuo mažiau valymo priemonių. Skrudinta kalakutienos nugarinės nugarinė: „Bacon“ ir „itališkų salotų padažas“ paverčia kalakutienos minkštimą švente. Grotelės per kelias minutes paruošia šiuos minkštus svogūnus ir suteikia jiems nuostabų dūminį skonį. Prieš apvyniojant kalakutieną, šoninė iš dalies virta, kad sumažėtų riebalų kiekis. Ananasai su glazūruotais kalakutienos minkštimais: „Bet kokio tipo chutney“ puikiai tiks šiame super kvapniame ir lengvai paruošiamame recepte. Glazūra šiam patiekalui suteikia spalvų ir skonio. Įsigykite nusipirktą čatnį ar parduotuvę ir nepamirškite patiekti patiekalų kartu su kalakutiena kaip panardinamąjį padažą.
