Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 57 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 42 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 323 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 21g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 323 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 31mg | 10% |
| Natris 566mg | 25 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 12g | 43 proc. |
| Baltymai 21g | |
| Kalcis 75mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pomidorai, šoninė, svogūnai ir įvairios paprikos pagardina šiuos skanius juodmedžio žirnelius. Patiekalas gaminamas su konservuotais juodaisiais žirneliais, todėl jį paruošti reikia greitai.
Nesvarbu, ar gaminate šį patiekalą tradicinei Naujųjų metų dienos vakarienei, ar kaip garnyrą kasdieniam patiekalui, jis tikrai patiks. Norėdami patiekti pasakišką patiekalą, patiekite žirnelius su šviežiai keptų kukurūzų kruopų pleištais.
Jūs kontroliuojate šio patiekalo pikantiškumą. Įpilkite šiek tiek pjaustytų jalapeño pipirų, kad būtų daugiau šilumos, arba į mišinį įpilkite šiek tiek papildomos kajeno.
Ingridientai
- 8 uncijos / nuo 8 iki 10 juostelių lašinių (kubeliais)
- 3 (15 uncijų) skardinių juodųjų akių žirneliai (nedžiovinti)
- 2 dideli svogūnai (susmulkinti)
- 1 1/2 puodelio žaliųjų paprikų (susmulkintų)
- 1/2 puodelio raudonųjų paprikų (susmulkintų)
- 2 puodeliai salierų (pjaustytų)
- 2 (14, 5 uncijos) skardinių pomidorų (supjaustytų kubeliais)
- 1 (4 uncijos) gali būti švelnūs žalieji čili pipirai (susmulkinti)
- 3 šaukštai jalapeño pipirų (marinuoti, supjaustyti arba pagal skonį)
- Nebūtina: košerinės druskos (pagal skonį)
- Neprivaloma: juodieji pipirai (šviežiai malti, pagal skonį)
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio kajeno pipirų (maltų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Didelėje, sunkioje keptuvėje arba keptuvėje kepkite šoninę, kol riebalai pasidarys.
Nupjautą šaukštą lašinukus perkelkite į didelę olandišką krosnį arba atsargų indą; įmaišykite 3 skardines juodųjų akių žirnelių.
Į keptuvėje esančius šoninės lašinukus suberkite susmulkintus svogūnus, žaliuosius ir raudonuosius pipirus bei salierus. Virkite, maišydami, kol svogūnas bus permatomas, o daržovės suminkštės.
Virtą svogūnų ir pipirų mišinį perkelkite į olandišką krosnį ir, jei naudojate, sudėkite supjaustytus pomidorus, supjaustytą švelnią čili papriką ir pjaustytą jalapeño papriką.
Mišinys užvirinamas ant vidutinės ugnies. Sumažinkite šilumą iki žemos; uždenkite ir troškinkite 30 - 40 minučių.
Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Įpilkite 1/2 ar 1 šaukštelį maltų kajeno pipirų, jei norite, prieskoninių žirnelių.
Šiuos skanius aštrius žirnelius patiekite karštus su šviežiai keptais kukurūzų kruopomis.
Receptų variantai
- Dvi skardines supjaustytus pomidorus galite pakeisti trimis 10 uncijų skiltelėmis supjaustytų pomidorų žaliaisiais čili pipirais (švelniais arba karštais) arba dviem 14, 5 uncijos skardinėmis pjaustytų čili stiliaus pomidorų, ir praleisti skaldytos švelnios žaliosios čilės paprikos skardinę. Jei norite, vietoje marinuotos jalapeño paprikos naudokite šviežius smulkiai pjaustytus jalapeño pipirus.
Recepto žymės:
- pupelės
- priešpiečiai
- pietų
- Naujieji metai
