J piemens / Fotografo pasirinkimas RF / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 1 porcija
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 70 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 porcija | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 70 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natrio 75mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 3% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Bendras cukrų 0g | |
| Baltymai 4g | |
| Vitaminas C 1mg | 7% |
| Kalcis 158mg | 12 proc. |
| Geležies 0mg | 1% |
| Kalis 295mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Lengvi, putojantys kapučinai yra mėgstamas gėrimas daugeliui kavos mėgėjų. Turėdami du pagrindinius baristos įgūdžius (traukdami kadrus ir putodami pieną) galite išmokti patys gaminti kapučinus.
„Cappuccino“ yra itališkas kavos gėrimas, kuris tradiciškai gaminamas su dvigubu espresso, karštu pienu ir garuose pieno putomis ant viršaus. Vietoj pieno galima naudoti grietinėlę ir dažnai papildyti cinamonu. Paprastai jis yra mažesnio tūrio nei caffè latte, kurio storis yra putų.
Mikro putos yra putojamas / garintas pienas, kuriame burbuliukų yra tiek nedaug ir tiek daug, kad jų nematyti, tačiau pienas yra lengvesnis ir tirštesnis. Teisingai užpylus espreso, putos iš dalies liks ant puodelio, taip pat gerai sumaišomos su likusiu kapučino.
Cappuccinos paprastai gaminamos naudojant espreso aparatą. Dvigubas espresas pilamas į puodelio dugną, po kurio eina panašus kiekis karšto pieno, kuris paruošiamas pašildžius ir tekstūravus pieną naudojant espreso aparato garų lazdelę. Viršutinį gėrimo trečdalį sudaro pieno putos; šias putas galima papuošti latte art, pagaminta iš to paties pieno.
Ingridientai
- 2 kadrai
(dvigubas smūgis)
- 4 uncijos pieno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dvigubą espreso kadrą ištraukite į kapučino puodelį.
Pieną išplakite, kad jo dvigubai padidėtų.
Iš karto po putojimo įpilkite espreso su putotu pienu. Iš pradžių pilant kapučino yra tik espreso ir putos, tačiau skystas pienas greitai išsiskiria iš putų ir sukuria (maždaug) lygias dalis putų, garinto pieno ir espreso, kuriems kapučino yra žinomas.
Patiekite nedelsdami.
Skirtumas tarp kapučino ir „Caffè Latte“
Cappuccino tradiciškai yra mažas su storu putų sluoksniu, o latte tradiciškai yra didesnis. „Caffè latte“ dažnai patiekiama didelėje taurėje, o kapučino dažniausiai - mažame puodelyje (paprastai 5 uncijos puodelyje) su rankena. Cappuccino tradiciškai turi pieniškų mikroplaukų sluoksnį, kurio storis yra didesnis nei 0, 4 colio (1 centimetras).
Kas varde?
Italų kalba kapučinas reiškia „mažą dangtelį“, kuris puikiai apibūdina putoto pieno galvą, sėdintį ant gėrimo espreso pagrindo.
Remiantis istorija, jis taip pat tariamai kilęs iš kapucinų ordino vienuolių aprangos. Kapučinų vienuoliai su savo ikoniškomis rudomis gobtuvėlėmis ir nuskustomis galvomis yra labai panašūs į kremo ir baltų putų žiedą, viršų klasikinį gėrimą. Pranciškonų katalikų įsakymo palikuonys šie broliai 1520 m. Ištvėrė savarankiškai, pasirinkdami kavos spalvos skraistę arba kapučino kaip imitacinį dėkingumo ženklą benediktinų kamaldulių vienuoliams, kurie pasiūlė kapucinams prieglobstį vengiant persekiojimo iš bažnyčios. valdininkai.
Kai profesionaliai pilama taip, kad baltos spalvos apskritimą puikiai apjuostų tamsesnė kava, „tradicinio“ kapučino dizainas vadinamas vienuolio galva.
Recepto žymės:
- kavos
- kapučino
- pusryčiai
- italų kalba
