„Juergen Bennemann“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Jei planuojate papuošti velykinius kiaušinius arba jei medžiodami velykinius kiaušinius naudojate kietai virtus kiaušinius, pravartu pasidomėti maisto saugos žiniomis.
Tai pasakytina apie įprastus kiaušinius, ekologiškus kiaušinius, vietinius kiaušinius ar kiaušinius iš kaimyninių ūkininkų turgaus - net jei neketinate jų valgyti. Kiaušiniuose yra daug baltymų, o juose yra daug drėgmės - du veiksniai, dėl kurių jie tampa maisto grobimo bakterijų, galinčių jus susirgti, taikiniu.
Bet kada, kai tvarkote nevirtus kiaušinius, galite, be kita ko, paveikti salmonelių bakterijas, kurios yra pagrindinė su maistu susijusių ligų priežastis.
Tačiau nevirti kiaušiniai nėra vienintelis potencialus nuosmukis. Slėpdami kietai virtus kiaušinius lauke, juos paveikia tokia temperatūra, kuri skatina šių patogenų augimą, taip pat kiti pavojai, susiję su augintiniais ir tuo, ką turite.
Čia yra keliolika kiaušinių saugos patarimų, kurie padės įsitikinti, ar jūs ar kas nors kitas nepatenka į apsinuodijimo maistu atvejį.
Laikykite viską švaru
Plaukite indus, stalviršius ir kitus paviršius, su kuriais kiaušiniai liečiasi. Tai apima kruopštų rankų plovimą muilu ir karštu vandeniu prieš apdorojant žalius kiaušinius ar virtus kiaušinius, kurie bus valgomi, ir po jų.
Turi du kiaušinių rinkinius
Vieną kiaušinių rinkinį naudokite dekoravimui ir medžioklei, kitą - valgymui. Arba kad būtumėte saugūs, Velykų kiaušinių medžioklei naudokite plastikinius kiaušinius, o ne tikrus.
Laikyti šaldytuve
Kietai virtus kiaušinius, skirtus valgyti, laikykite šaldytuve iki paskutinės įmanomos minutės.
Patikrinkite šaldytuvo temperatūrą
Prietaiso termometru patikrinkite savo šaldytuvo temperatūrą ir įsitikinkite, kad jo temperatūra yra 40 F ar mažesnė.
2 valandų langas
Jokiu būdu nevalgykite kiaušinių, kurie nebuvo atšaldyti (kambario temperatūroje ar lauke) ilgiau nei dvi valandas.
Naudokite pasterizuotus lukštų kiaušinius
Kaip naudoti žalius kiaušinius
Naudokite maistinius dažus
Kiaušinių dažymas yra ne mažiau kaip pusė malonumo, kurį galite pasiruošti Velykų kiaušinių medžioklei, tačiau įsitikinkite, kad naudojate tik maistinius dažus. Jokių audinių dažų!
Saugokitės įtrūkimų
Ruošdami kietai virtus kiaušinius kiaušinių medžioklei, saugokitės įtrūkimų lukštuose. Net maži įtrūkimai gali leisti bakterijoms užteršti kiaušinį. Kiaušinius, kuriuose yra kokių nors įtrūkimų, reikia išmesti.
Pasirinkite Švarios slėptuvės
Jei slepiate kiaušinius lauke, rinkitės kuo švariausias slėptuves ir venkite vietų, kuriose gali lankytis augintiniai ar kiti gyvūnai.
Sekite laiką
Sekite laiką, kad užtikrintumėte, jog slėpimo ir medžioklės laikas neviršytų kaupiamųjų 2 valandų. Ir atsiminkite, kad rasti kiaušiniai turi būti nedelsiant atšaldyti arba sunaikinti, jei viršijama 2 valandų riba.
7 dienų taisyklė
Niekas nesitęsia amžinai! Net tinkamai atšaldyti kietai virti kiaušiniai turi būti suvalgyti per septynias dienas nuo virimo.
