„DircinhaSW“ / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 dubenėliai (4 porcijos)
Šis juodųjų pupelių ir ryžių patiekalas pavadintas įdomiu pavadinimu. Išvertus pažodžiui, Moros y Cristianos reiškia maurus ir krikščionis. Manoma, kad patiekalas turi savo pavadinimą nuo tada, kai maurai užėmė Iberijos pusiasalį. Juodosios pupelės žymi maurus, o baltieji ryžiai - krikščionis.
Šis pikantiškas ryžių ir pupelių patiekalas, išlaikantis ispanų okupaciją, yra populiarus Kuboje. Yra tiek daug šio recepto variantų, kiek yra Kubos virėjų. Čia yra greita ir paprasta, tačiau labai skani versija.
Ingridientai
- 1 (15-uncijos) skardinė juodųjų pupelių (nedžiovintų)
- 1/4 puodelio recaito
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukštelio malto kmynų
- druska (pagal skonį)
- pipirai (pagal skonį)
- 4 puodeliai karštų virtų baltųjų ryžių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus baltuosius ryžius.
Užvirkite ant vidutinės ugnies.
Sumažinkite ugnį ir leiskite troškinti neuždengtą, kol pupelės pasieks norimą konsistenciją.
Nuimkite ir išmeskite lauro lapą.
Patiekite juodas pupeles šalia šono arba virš baltųjų ryžių.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Ryžiai
- vakarienė
- karibų
- šeimos vakarienė
