„SCIEPRO“ / MOKSLO FOTO BIBLIOTEKA / „Getty Images“
-
„RMS Titanic“ maisto faktai ir skaičiai
„RMS Titanic“ nuskendo 1912 m. Balandžio 14 d., Tik po keturių dienų iki savo mergautinės kelionės. Daugiau nei po 100 metų žmonėms vis dar įdomu viskas, kas „Titanike“. Svarbu ne tik tai, kaip galėjo įvykti tokia baisi avarija, bet ir tai, koks buvo gyvenimas laive, įskaitant tai, ką valgė keleiviai.
Laive buvo trys kelionių klasės: pirmoji, antroji ir trečioji klasės, dar vadinamos vairuojamaisiais. Kelionės kaina skyrėsi. Pirmos klasės bilietas vidutiniškai kainavo apie 150 USD (bet siekė net 4000 USD - maždaug 70 000 USD ekvivalentas šiuolaikinėje apskaitoje). Antrosios klasės kainavo apie 60 USD, o trečiosios buvo nuo 15 iki 40 USD. Nenuostabu, kad kiekvienos klasės standartai buvo tokie skirtingi.
Laivui išplaukus iš Anglijos, laive buvo 2229 keleiviai ir įgula. Buvo įvairaus stiliaus maisto meniu, o kelionei reikalingos sąlygos buvo milžiniškos. Kelionei, kuri turėjo atvykti į Niujorką per septynias dienas, reikėjo tūkstančių svarų mėsos, daržovių, vaisių ir miltų, tūkstančių butelių alkoholio ir 14 000 galonų gėlo vandens.
Nepaisant to, kad „Titanikas“ buvo britų laivas, pirmos klasės maistas turėjo daugiau žemyninio skonio, kaip tuo metu buvo maisto mada. Antroje klasėje ir troškinyje maistas būtų buvęs ne toks pretenzingas ir labiau panašus į paprastą britų ir airių maistą, patiekiamą namuose.
-
Kaip kiekviena klasė valgė
Trys „Titaniko“ kelionių klasės reiškė, kad kasdien buvo teikiami trys skirtingi meniu. Pirmos klasės keleiviai buvo maitinami geriausiai - jie gavo moderniausius patiekalus, patiekiamus iškilmingose vietose. Jie gražiai sumokėjo už šią privilegiją, kai bilietas kainavo (kai kuriais atvejais) aštuonis kartus daugiau nei antrą ir 25 kartus daugiau nei trečdalį. Kaip Viktorijos laikais buvo madinga aukštesnių klasių sluoksniuose, maistas buvo daugiausia prancūziško stiliaus, tačiau kai kurie didieji britai, pavyzdžiui, jautienos kepsnys, buvo įtraukti į meniu.
Pusryčių metu buvo galima rinktis iš gausybės, o vakarieniaujant buvo patiekiama net 10 patiekalų.
Maistas buvo arčiau namų antroje klasėje. Prancūzijos valgiaraščiuose retai pasirodė meniu, nes bet kokiu atveju pirmenybė buvo teikiama tradiciniam britų maistui. Karštos vištienos, keptos žuvies, avienos, avienos ir kalakutienos kepsniai buvo įprasti meniu punktai, kaip ir desertas. Naktį „Titanikas“ nuskendo, pasmerkti antros klasės keleiviai turėjo slyvų pudrą, dar žinomą kaip kalėdinis pudingas.
Trečios klasės keleiviams patiektas maistas buvo sumažinta antros klasės gaminių versija. Kabantys keleiviai turėjo mažai skųstis, nes daugeliui šis maistas buvo geresnis už tai, ką jie buvo įpratę.
Vienas dalykas, kuris buvo visiškai kitoks, buvo tas, kad trečios klasės keleiviams nebuvo patiekiami pietūs, jie vietoj to gėrėsi arbata, tokia papročiu, kuris vis dar egzistuoja ir šiandien. Arbata, kaip žinoma kalbant, visada apimtų karštą patiekalą, reikalaujantį peilio ir šakutės. Pavyzdžiui, meniu dažnai buvo minimas airiškas troškinys. Naktį, kai „Titanikas“ nuskendo, nėra išlikusių meniu iš trečios klasės, todėl neaišku, ką tie keleiviai valgė tą lemtingą vakarą. -
„RMS Titanic“ pirmosios klasės vakarienės meniu 1912 m. Balandžio 14 d
„RMS Titanic“ susidūrė su lemtinguoju ledkalniu 11:40 val., Ilgai po vakarienės. Iš išgelbėtų artimųjų daiktų iš nuskendusio laivo ir įmonės įrašų buvo rasta daugybė meniu, kuriuose pateiktas aiškus vaizdas, kas buvo patiekta laive. Šis meniu yra balandžio 14 d. Vakaras, kuris beveik pusei pirmos klasės keleivių buvo jų paskutinis valgis.
Arkliai D'oeuvres
- Keptas ančiukas, obuolių padažasJaulienos užpildas, chateau bulvėsŽalia žirneliai, morkos su morkomis, virti ryžiai, Parmentier arba virtos naujos bulvėsPaukštinta romaineSkrudintos kepsnys ir kresasŠaltieji šparagai vinaigretteCelery
Desertas
- Valdorfo pudingasPaieška žolelių želėChocolate vanilla eclairsPrancūzų ledai
