Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: nuo 2 iki 4 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 276 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 34g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 2 iki 4 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 276 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 21mg | 7% |
| Natris 438mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 34g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 106mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Daugelyje Italijos restoranų patiekiama linguine alle vongole su šviežiomis moliuskais lukštuose. Šį patiekalą galite atkartoti nepaprasto ir saldaus skonio namuose, naudodami patogius ir lengvai prieinamus konservuotus moliuskus. Konservuotus moliuskus galima rasti daugelyje didžiųjų maisto prekių parduotuvių. Tai yra naudinga sandėliuko kuokštelinė, kurią turite turėti po ranka.
Baltojo moliusko padažo receptas pateikiamas per mažiau nei 30 minučių. Patiekite su karštais makaronais ir šviežiai tarkuotu parmezano sūriu, išmirkytomis žaliosiomis salotomis ir traškia duona, kad išsilygintų sultys. Kitas skanus variantas yra paskleisti ją ant picos plutos su šiek tiek mocarelos ir parmezano sūrio ir kepti, norint paruošti karštą ir skanią baltojo moliusko picą.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1 didelė česnako skiltelė (malta)
- 1 (10 uncijų) gali susmulkinti moliuskus (rezervuotas skystis)
- 1/2 šaukštelio druskos
- Dash pipirai
- 2 šaukštai šviežių petražolių (kapotų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies dideliame sunkiame inde. Pridėti supjaustytą svogūną. Kepkite 2–3 minutes, kol bus minkšti ir aromatingi.
Eglė
Įpilkite česnako ir virkite dar minutę.
Eglė
Įpilkite maltų moliuskų su rezervuotu skysčiu ir užvirkite.
Eglė
Tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 5 minutes arba tol, kol skystis sumažės maždaug perpus.
Eglė
Įpilkite druskos, pipirų, petražolių ir išmaišykite.
Pateikimo pasiūlymai
- Jei patiekiate virš makaronų, išvirkite makaronus al dente ir pasūdykite dalį vandens. Įmaišykite paruoštus makaronus į sumažintą moliuskų padažą ir tada įpilkite keletą tešlos vandens purslų, kad padažas sutirštėtų. Kai padažas bus visiškai padengtas makaronais, patiekite iš karto. Jei planuojate gaminti moliuskų picą, galite dar labiau sumažinti padažą, todėl, įdėję jį į picos plutą, jis nebus per skystas. Supilkite padažą ant picos plutos, pabarstykite sūriu ir kepkite, kol sūris išsilydys, paprastai apie 5 - 8 minutes.
Patarimai
- Likusį moliuskų padažą reikia laikyti sandariame inde šaldytuve.
Variacijos
- Yra daugybė būdų, kaip į šį patiekalą įnešti įvairovės ir padaryti jį savo. Jei norite autentiškesnio skonio, pridėkite moliuskų 1/4 puodelio baltojo vyno. Vynas sumažins patiekalą ir padidins jo turtingumą. Jei norite dar turtingesnės versijos, įdėkite moliuskų sviesto, jei pridedate moliuskų.Jei jums patinka aštrus potvynis, įpilkite 1/4 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų, kai pridedate česnako. ir patiekite padažo su daugiau raudonųjų pipirų. Norėdami gauti šviežio skonio, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievelės su petražolėmis.Jei norite, kad tai būtų pilnesnis valgis, pridėkite perpus perpus vynuogių pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, ketvirtadalį artišoko širdelių, cannellini pupeles. arba šališkai supjaustyti pakepinti šparagai, kai dedate makaronus.
Recepto žymės:
- padažas
- priešpiečiai
- italų kalba
- vasara
