Owenas Frankenas / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 16 porcijų
Šokolado plastikas yra skanus, universalus šokolado pasta, kuris gali būti naudojamas papuošti pyragaičius, keturkojį petitą ir daugelį kitų pyragų. Šokolado plastiku apvyniokite pyragus, pavyzdžiui, paketus, sukurkite juosteles, lankus ir rožes, taip pat padarykite išpjaustytas dekoracijas.
Šis receptas taip pat gali būti gaminamas su pienu ar tamsiu šokoladu. Pieno šokolado procedūra yra ta pati, tačiau jei naudojate tamsųjį šokoladą, padidinkite kukurūzų sirupo kiekį iki 2/3 puodelio. Atminkite, kad vartojant pieną ar tamsų šokoladą, spalvotų efektų negalima pasiekti, todėl pieną ar tamsaus šokolado plastiką turėtumėte iškočioti į kakavos miltelius, o ne į miltelinį cukrų.
Ingridientai
- 1 svaras baltojo šokolado
- 1/2 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- Nebūtina: maisto dažymas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Susmulkinkite šokoladą ir sudėkite į didelį, mikrobangų krosnelėje saugų dubenį.
Mikrobangų krosnelėje šokoladas ištirpsta, maišant kas 45 sekundes, kad šokoladas neperkaistų.
Išimkite ištirpintą šokoladą iš mikrobangų krosnelės ir maišykite iki vientisos masės. Įpilkite kukurūzų sirupo ir maišykite, kol mišinys gerai sumaišomas.
Šaukštą šokolado uždėkite ant didelio plastikinės plėvelės lakšto ir tvirtai suvyniokite. Leiskite šokoladui atvėsti ir sukietėti kambario temperatūroje mažiausiai 6 valandas arba per naktį.
Suminkštinkite sukietėjusį šokoladą minkydami jį pirštinėmis uždengtomis rankomis arba mikrobangų krosnelėje darykite jį per trumpus 10 sekundžių tarpus, kol jis taps pakankamai minkštas.
Toliau minkykite, kol taps lygios ir lanksčios. Nesijaudinkite, jei jūsų šokolado plastikas turi gabalėlių - jie gali būti paruošti minkymo metu. Nuvalykite rankas milteliniu cukrumi, jei šokoladas pradės lipti.
Šiuo metu, jei norite, galite jį padalyti ir minkyti skirtingus maisto dažus į šokoladą. Būtinai pakeiskite pirštines tarp partijų, kad spalvos nebūtų purvinos.
Nuvalykite savo darbo paviršių plonu cukraus pudros sluoksniu.
Išvyniokite šokolado plastiką, kol jis bus labai plonas (maždaug 1/8 colių). Pakaitomis galite naudoti makaronų ritinėlį, kad padarytumėte plonas juosteles ar juosteles.
Dabar esate pasiruošę papuošti savo šokolado plastiku! Galite iškirpti figūras ar raides sausainių pjaustytuvais ar peiliu arba suformuoti šokolado plastiką į juosteles ir lankus arba naudoti didelius plastiko lakštus, kad apvyniotumėte ištisus pyragus ar keturis ketvirčius.
Surinkite likusius šokolado plastiko laužus ir sandariai suvyniokite. Laikykite vėsioje spintelėje ir sunaudokite per 2 - 3 savaites.
Norėdami pakartotinai naudoti, pakartokite minkštinimo instrukcijas, nurodytus 5 punkte.
Recepto žymės:
- šokoladas
- desertas
- amerikietis
- vakarėlis
