Niekas iš tikrųjų nesupranta valgymo vietoje, kaip daro daugelis Aliaskos gyventojų. Medžioklė, žvejyba ir susibūrimai yra visos valstybės manijos. Norėdami pasinaudoti per trumpu Aliaskos auginimo sezonu, naudokitės ūkininkų rinkų sąrašais, sezoniškumo gidais ir kita.
-
Aliaskos vaisių ir daržovių sezoninio gaminio vadovas
„ovbelov“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
Ar tai būtų greitas obuolių derlius, ar trumpas mėlynių sezonas, sužinokite apie sezoną Aliaskos trumpo auginimo sezono metu su Aliaskos sezoninių produktų gidu. Nors specifika įvairiose valstijose skirsis ir kiekvienais metais, jūs suprasite, kada reikia ieškoti kiekvienos rūšies vaisių ir daržovių. Su tokiais trumpais auginimo sezonais norėsite būti pasirengę iš šių vaisių ir daržovių sušaldyti, dehidratuoti ar padaryti konservus.
-
Apsipirkimas „Farmers Markets“
„RyanJLane“ / „Getty Images“
Apsilankykite Aliaskos ūkininkų turgaus asociacijos svetainėje Aliaskos ūkininkų turgeliuose, įskaitant darbo dienas ir valandas. Kai kurie veikia tik vėlyvą pavasarį per rudenį, o kiti veikia ištisus metus.
-
Aliaskos krabas
„vichie81“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
„Nelaimingiausias laimikis“ Aliaskos krabų žvejybą pavertė bendromis buities žiniomis. Tai, ką jie gaudo, paprastai vadinama „Aliaskos karališkuoju krabu“, tačiau teisingiau žinoma kaip „raudonasis karalius krabas“. Aliaskos sniego krabus galima rasti ir Aliaskoje.
-
Aliaskos žaidimas
Ed Reschke / „Stockbyte“ / „Getty Images“
Labiau nei kitose valstijose Aliaskoje yra medžiotojų, kurie maitina save ir savo šeimas. Briedžių licencijos ypač vertinamos „Paskutiniame fronte“. Meška, kalnų ožkos, briedžiai, karibu… visi jie vartojami daugelio Aliaskos žmonių dietose.
-
Aliaskos lašiša
Kevinas Schaferis / „Getty Images“
Vario upė, Bristolio įlanka, Jukono upė… tai yra geografiniai Aliaskos taškai ir laukinės lašišos firminiai pavadinimai. Aliaskoje gyvena visos Ramiojo vandenyno lašišos veislės.
Norite tikros Aliaskos lašišos? Ieškokite laukinių lašišų iš Aliaskos lašišos iš savo žuvies pardavėjo arba galite nusipirkti tiesiai iš žvejų šeimos „Copper River“ žuvų turguje. Kai tik turėsite, pasidomėkite, kaip virti lašišą. Galite jį kepti, apkepti, rūkyti, virti ant kedro lentų, kietinti druska, kepti pergamentiniame popieriuje, apkepti ar mėgautis žaliu pakeptu ar sušiu.
Norėdami pamatyti nuostabią „Yukon“ lašišą, rūkytą tradiciniu būdu, eikite į „Kwik'pak Fisheries“. Jie paima nuostabiai riebią lašišą, neršiančią nuostabiai ilgoje Yukon upėje, ir ją išsuka į skanią paprastą arba pagardintą rūkyta lašiša, tradicines Keta juosteles, saldžius Keta saldainius ir visiškai rūkytas filė.
-
Aliaskos uogos
Glenda Christina / Dizaino nuotraukos / „Getty Images“
Aliaska gali būti neuždengta laukinėmis uogomis, tačiau jos dalys tikrai jaučiasi kaip vasarą. Laukines mėlynes, laukines spanguoles ir laukines salmones lengva rasti pietinėje Aliaskos dalyje.
Jie sušaldomi arba sudedami į uogienes ir drebučius, kad žiemą būtų saldūs.
Žmonėms, kurie mieliau medžioja, nei renkasi, ar apsistoja namuose, o ne iš Seldovijos kaimo genties (veikiančios kaip „Alaska Pure Berry“) iš Seldovijos, Aliaska gamina skanius laukinių mėlynių uogienes ir želė, laukinių lašišinių uogienes ir drebučius ir net ugniažolę. želė ir pipirinė želė.
-
Aliaskos maisto festivaliai
„Kwhisky“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
Kaip ir galima tikėtis, Aliaskoje vykstančiuose maisto festivaliuose didžiausias dėmesys skiriamas gardžioms jūros gėrybėms. Rasite jūros gėrybių festivalius, švenčiančius upių ir vandenynų atlaidus. Taip pat yra amatų alaus festivalių ir dar daugiau, kad būtų galima švęsti Aliaskos maistą ir gėrimus.
- Vario upės lašišos festivalis Kordovoje
